Παρασκευή
40 λεπτά
Μερίδες
4 μερίδες
Βαθμός δυσκολίας
Εύκολη
Tab Title
ΥΛΙΚΑ
Tab Content
550γρ. σπανάκι σε φύλλα Μπάρμπα Στάθης
600 γρ. ρεβίθια Μπάρμπα Στάθης
300 γρ. πράσο
6 κ.σ. ελαιόλαδο
4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
1 φλ. λευκό ξηρό κρασί
1 φλ. λιαστές ντομάτες, ψιλοκομμένες
χυμός από 2 λεμόνια
2 κ.σ. φρέσκο δυόσμο, ψιλοκομμένο
300 ml ζωμός λαχανικών ή νερό
αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
- Βράζετε τα ρεβίθια απευθείας από την κατάψυξη για 15' και σουρώνετε.
- Σε μια πλατιά κατσαρόλα ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το πράσο και τα κρεμμυδάκια για 2' - 3'. Προσθέτετε το σπανάκι, ανακατεύετε και συνεχίζετε το σοτάρισμα για 5'.
- Σβήνετε με το κρασί και ανακατεύετε 1' - 2' μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ.
- Προσθέτετε τα ρεβίθια, ανακατεύετε με τις ντομάτες, τον χυμό λεμονιού, τον δυόσμο, τον ζωμό, αλάτι και πιπέρι. Αφήνετε στη φωτιά να σιγοβράσουν για 20', μέχρι να χυλώσουν.
- Σερβίρετε πασπαλίζοντας με πιπέρι.
Προϊόντα συνταγής
Ρεβίθια
Τα υγιεινά και θρεπτικά ρεβίθια Μπάρμπα Στάθης έρχονται κατευθείαν από την εύφορη ελληνική γη. Έχουν υψηλή...
Σπανάκι σε Φύλλα
Το σπανάκι μας είναι από άριστες ποικιλίες, πάντα δροσερό και τρυφερό, με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, βιταμίνη Α...
Σπανάκι σε φύλλα "Βιολογικές Καλλιέργειες"
Το θρεπτικό και νόστιμο σπανάκι σε φύλλα βιολογικής καλλιέργειας Μπάρμπα Στάθης έρχεται από τη γη της Μακεδονίας και...
