Παρασκευή
40 λεπτά
Μερίδες
4 μερίδες
Βαθμός δυσκολίας
Εύκολη
Tab Title
ΥΛΙΚΑ
Tab Content
550γρ. σπανάκι σε φύλλα Μπάρμπα Στάθης
600 γρ. ρεβίθια Μπάρμπα Στάθης
300 γρ. πράσο
6 κ.σ. ελαιόλαδο
4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
1 φλ. λευκό ξηρό κρασί
1 φλ. λιαστές ντομάτες, ψιλοκομμένες
χυμός από 2 λεμόνια
2 κ.σ. φρέσκο δυόσμο, ψιλοκομμένο
300 ml. ζωμός λαχανικών ή νερό
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Εκτέλεση
- Βράζουμε τα ρεβίθια απευθείας από την κατάψυξη για 15 λεπτά και σουρώνουμε.
- Σε μια πλατιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το πράσο και τα κρεμμυδάκια για 2 - 3 λεπτά. Προσθέτουμε το σπανάκι, ανακατεύουμε και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 5 λεπτά.
- Σβήνουμε με το κρασί και ανακατεύουμε 1-2 λεπτά να εξατμιστεί το αλκοόλ.
- Προσθέτουμε τα ρεβίθια, ανακατεύουμε με τις ντομάτες, τον χυμό λεμονιού, τον δυόσμο, τον ζωμό, αλάτι και πιπέρι. Αφήνουμε στη φωτιά να σιγοβράσουν για 20λεπτά, μέχρι να χυλώσουν.
- Σερβίρουμε πασπαλίζοντας με πιπέρι.
Προϊόντα συνταγής
Ρεβίθια
Τα υγιεινά και θρεπτικά ρεβίθια Μπάρμπα Στάθης έρχονται κατευθείαν από την εύφορη ελληνική γη. Έχουν υψηλή...
Σπανάκι σε Φύλλα
Το σπανάκι μας είναι από άριστες ποικιλίες, πάντα δροσερό και τρυφερό, με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, βιταμίνη Α...
Σπανάκι σε φύλλα "Βιολογικές Καλλιέργειες"
Το θρεπτικό και νόστιμο σπανάκι σε φύλλα βιολογικής καλλιέργειας Μπάρμπα Στάθης έρχεται από τη γη της Μακεδονίας και...
