Average: 2 (2 votes)
Παρασκευή
40 λεπτά
Μερίδες
4 μερίδες
Βαθμός δυσκολίας
Εύκολη
ελληνική κουζίνα
Σπανάκι
θρεπτικό
Tab Title
ΥΛΙΚΑ
Tab Content

550γρ. σπανάκι σε φύλλα Μπάρμπα Στάθης
600 γρ. ρεβίθια Μπάρμπα Στάθης
300 γρ. πράσο
6 κ.σ. ελαιόλαδο
4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
1 φλ. λευκό ξηρό κρασί
1 φλ. λιαστές ντομάτες, ψιλοκομμένες
χυμός από 2 λεμόνια
2 κ.σ. φρέσκο δυόσμο, ψιλοκομμένο
300 ml. ζωμός λαχανικών ή νερό
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

ΣΠΑΝΑΚΙ ΜΕ ΡΕΒΙΘΙΑ ΚΑΙ ΛΙΑΣΤΗ ΝΤΟΜΑΤΑ ΜΠΑΡΜΠΑ ΣΤΑΘΗΣ
Εκτέλεση
  1. Βράζουμε τα ρεβίθια απευθείας από την κατάψυξη για 15 λεπτά και σουρώνουμε.
  2. Σε μια πλατιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το πράσο και τα κρεμμυδάκια για 2 - 3 λεπτά. Προσθέτουμε το σπανάκι, ανακατεύουμε και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 5 λεπτά.
  3. Σβήνουμε με το κρασί και ανακατεύουμε 1-2 λεπτά να εξατμιστεί το αλκοόλ.
  4. Προσθέτουμε τα ρεβίθια, ανακατεύουμε με τις ντομάτες, τον χυμό λεμονιού, τον δυόσμο, τον ζωμό, αλάτι και πιπέρι. Αφήνουμε στη φωτιά να σιγοβράσουν για 20λεπτά, μέχρι να χυλώσουν.
  5. Σερβίρουμε πασπαλίζοντας με πιπέρι.
Κυρίως προϊόν

Ρεβίθια

Τα υγιεινά και θρεπτικά ρεβίθια Μπάρμπα Στάθης έρχονται κατευθείαν από την εύφορη ελληνική γη. Έχουν υψηλή...

Λαχανικά τόσο θρεπτικά & φρέσκα,

όσο την στιγμή που κόπηκαν!

ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ ΕΝΑΝ ΚΟΣΜΟ ΓΕΜΑΤΟ ΦΡΕΣΚΑΔΑ,

ποικιλία και απόλαυση!