Προετοιμασία
6 λεπτά
Παρασκευή
25 λεπτά
Μερίδες
4 μερίδες
Βαθμός δυσκολίας
Εύκολη
Tab Title
ΥΛΙΚΑ
Tab Content
1 συσκευασία μπάμιες ποικιλία αλεξανδρινή Μπάρμπα Στάθης 750 γρ.
3 κ.σ. ελαιόλαδο
250 γρ. πατάτες baby Μπάρμπα Στάθης
2 κ.σ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο Μπάρμπα Στάθης
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
1 κ.γ. σπόρους κόλιανδρου ή ½ κ. γλυκού σκόνη
2 κ.γ. κουρκουμά ή σε σκόνη
2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
500-600 ml ζωμό λαχανικών
2 κ.σ. χυμό λεμονιού
φρέσκο κόλιανδρο για γαρνίρισμα
γιαούρτι και φέτες λεμονιού για το σερβίρισμα
αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση
- Ζεσταίνετε 2 κ.σ. ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο για 2'-3'.
- Ρίχνετε τον κόλιανδρο, τον κουρκουμά και τον πελτέ ντομάτας και ανακατεύετε για 1'.
- Προσθέτετε τις μπάμιες ποικιλία αλεξανδρινή και συνεχίζετε το σοτάρισμα για 5'-6'.
- Ρίχνετε τον ζωμό και τις πατατούλες, αλατοπιπερώνετε και σιγοβράζετε για 15' μέχρι να μελώσουν και να μείνουν με λίγη σάλτσα.
- Ρίχνετε τον χυμό λεμονιού και φρέσκο κόλιανδρο και σερβίρετε με γιαούρτι και φέτες λεμονιού.
Προϊόντα συνταγής
Μπάμιες Ποικιλία Αλεξανδρινή
Γευστικές και υγιεινές, οι μπάμιες μας έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες που συμβάλλουν στη διατήρηση της...