Average: 3.3 (3 votes)
Προετοιμασία
7 λεπτά
Παρασκευή
21 λεπτά
Μερίδες
4 μερίδες
Βαθμός δυσκολίας
Μέτρια
Αρακάς με αγκινάρες
ριζότο
μεσημεριανό
Tab Title
ΥΛΙΚΑ
Tab Content

1 συσκευασία αρακάς με αγκινάρες "Ας μαγειρέψουμε" Μπάρμπα Στάθης 1000 γρ.
3 κ.σ. ελαιόλαδο
50 γρ. βούτυρο
350 γρ. ρύζι για ριζότο
100 ml λευκό κρασί
χυμό και ξύσμα από 1 λεμόνι
1,2 λίτρα ζωμό λαχανικών
75 γρ. παλαιωμένη γραβιέρα Κρήτης
θυμάρι φρέσκο για γαρνίρισμα
αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Ριζότο με αρακά με αγκινάρες
Εκτέλεση
  1. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε χαμηλή φωτιά και σοτάρετε το ρύζι για 1'.
  2. Ρίχνετε το περιεχόμενο της συσκευασίας και συνεχίζετε το σοτάρισμα για 5'-7'. 
  3. Ρίχνετε το λευκό κρασί, αλατοπιπερώνετε και συνεχίζετε το σοτάρισμα. 
  4. Όταν απορροφηθεί, συνεχίζετε ρίχνοντας λίγο - λίγο από τον ζωμό λαχανικών μέχρι να τον χρησιμοποιήσετε όλον.
  5. Ρίχνετε το βούτυρο και την παλαιωμένη γραβιέρα Κρήτης, ανακατεύετε και αφήνετε το φαγητό να σταθεί για 1'-2'. 
  6. Αφαιρείτε το κάλυμμα και συνεχίζετε το ψήσιμο για 10'-12' μέχρι να ροδίσει το φαγητό. 
  7. Σερβίρετε ρίχνοντας τον χυμό λεμονιού και πασπαλίζοντας με λίγο θυμάρι και ξύσμα λεμονιού.
Προϊόντα συνταγής

Αρακάς με αγκινάρες "Ας Μαγειρέψουμε"

Ο Αρακάς με αγκινάρες Μπάρμπα Στάθης αποτελεί ένα πολύ θρεπτικό συνδυασμό λαχανικών που είναι έτοιμος για μαγείρεμα.

...
Λαχανικά τόσο θρεπτικά & φρέσκα,

όσο την στιγμή που κόπηκαν!

ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ ΕΝΑΝ ΚΟΣΜΟ ΓΕΜΑΤΟ ΦΡΕΣΚΑΔΑ,

ποικιλία και απόλαυση!