Προετοιμασία
10 λεπτά
Παρασκευή
15 λεπτά
Μερίδες
4 μερίδες
Βαθμός δυσκολίας
Εύκολη
Tab Title
ΥΛΙΚΑ
Tab Content
1 συσκευασία φασολάκια πλατιά Μπάρμπα Στάθης 420 γρ.
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
2 κ.σ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο Μπάρμπα Στάθης
2 καρότα κομμένα σε μικρά κυβάκια
1 κλωνάρι σέλερι κομμένο σε μικρά κυβάκια
1 ½ λίτρο ζωμό λαχανικών
1 φύλλο δάφνης
100 γρ. κουσκουσάκι (ζυμαρικό)
4 κ.σ. πέστο βασιλικού
ζυμωτό ψωμί για το σερβίρισμα
αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
- Ρίχνετε τα φασολάκια πλατιά σε νερό που κοχλάζει.
- Τα αφήνετε για 1'-2' και τα σουρώνετε.
- Τα κρυώνετε με κρύο νερό και τα κόβετε σε μικρότερα κομμάτια.
- Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε βαθιά κατσαρόλα και σοτάρετε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το καρότο και το σέλερι για 3'-4'.
- Ρίχνετε την δάφνη και τον ζωμό, αλατοπιπερώνετε, και μόλις πάρει βράση ρίχνετε το κουσκουσάκι και τα φασολάκια.
- Όταν είναι έτοιμο το κουσκουσάκι (σε περίπου 15'), σερβίρετε σε βαθιά πιάτα ή μπολ.
- Βάζετε από μια κουταλιά πέστο σε κάθε σούπα και σερβίρετε με ζυμωτό ψωμί.
Προϊόντα συνταγής
Φασολάκια Πλατιά
Τα τρυφερά και νόστιμα πλατιά φασολάκια μας, προέρχονται από παραδοσιακές ποικιλίες και έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε...
