Preparation
8 λεπτά
Cooking
1 ώρα
Portions
4 portions
Difficulty
Medium
Tab Title
ΥΛΙΚΑ
Tab Content
1 συσκευασίες μπάμιες ποικιλία αλεξανδρινή Μπάρμπα Στάθης 750γρ.
1 συσκευασία κλασικό συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας Μπάρμπα Στάθης 500γρ.
2 χοιρινά φιλέτα (ψαρονέφρια) 700 γρ. το καθένα
4 κ.σ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο Μπάρμπα Στάθης
100 ml ελαιόλαδο
1 κ.γ. ζάχαρη
δυόσμο ψιλοκομμένο
1 κ.σ. κόκκους μπαχάρι
αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Directions
- Αλατοπιπερώνετε τα δυο φιλέτα χοιρινού (ψαρονέφρι).
- Ζεσταίνετε το μισό ελαιόλαδο σε μεγάλη κατσαρόλα και σοτάρετε το κρεμμύδι για 3'-4'.
- Προσθέτετε το χοιρινό και σοτάρετε για 4'-5' μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές.
- Ρίχνετε τον χυμό ντομάτας, την ζάχαρη, το μπαχάρι και λίγο νερό (τόσο όσο να καλυφθεί το κρέας) και μαγειρεύετε για 20'. Αφαιρείτε το ψαρονέφρι και το κρατάτε ζεστό.
- Σε ένα βαθύ τηγάνι ζεσταίνετε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και σοτάρετε τις μπάμιες για 4'-5' ανακατεύοντας προσεκτικά.
- Βάζετε τις μπάμιες στην κατσαρόλα με την σάλτσα, ρίχνετε δυόσμο, αλατοπιπερώνετε και μαγειρεύετε για 20', μέχρι να αρχίσει να δένει η σάλτσα.
- Κόβετε το ψαρονέφρι σε μικρότερα κομμάτια, το βάζετε στην κατσαρόλα και τα μαγειρεύετε μαζί για ακόμα 5'.
- Σερβίρετε με ψιλοκομμένο δυόσμο.
Prepared with
Μπάμιες Ποικιλία Αλεξανδρινή
Γευστικές και υγιεινές, οι μπάμιες μας έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες που συμβάλλουν στη διατήρηση της...
