Παρασκευή
1 ώρα
Μερίδες
4 μερίδες
Βαθμός δυσκολίας
Μέτρια
Tab Title
ΥΛΙΚΑ
Tab Content
1 συσκευασίες μπάμιες ποικιλία αλεξανδρινή Μπάρμπα Στάθης 750γρ.
1 συσκευασία Κλασικό Συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας Μπάρμπα Στάθης 500γρ.
2 χοιρινά φιλέτα (ψαρονέφρια) 700 γρ. το καθένα
4 κ.σ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο Μπάρμπα Στάθης
100 ml. ελαιόλαδο
1 κ.γ. ζάχαρη
δυόσμο ψιλοκομμένο
αλάτι, πιπέρι
1 κ.σ. κόκκους μπαχάρι
Εκτέλεση
- Αλατοπιπερώνουμε τα δυο φιλέτα χοιρινού (ψαρονέφρι). Ζεσταίνουμε το μισό ελαιόλαδο σε μεγάλη κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 3 – 4 λεπτά.
- Προσθέτουμε το χοιρινό και σοτάρουμε για 4 – 5 λεπτά μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές. Ρίχνουμε τον χυμό ντομάτας, την ζάχαρη, το μπαχάρι και λίγο νερό (τόσο όσο να καλυφθεί το κρέας) και μαγειρεύουμε για 20 λεπτά. Αφαιρούμε το ψαρονέφρι και το κρατάμε ζεστό.
- Σε ένα βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και σοτάρουμε τις μπάμιες για 4-5 λεπτά ανακατεύοντας προσεκτικά.
- Βάζουμε τις μπάμιες στην κατσαρόλα με την σάλτσα, ρίχνουμε δυόσμο, αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε για 20 λεπτά, μέχρι να αρχίσει να δένει η σάλτσα.
- Κόβουμε το ψαρονέφρι σε μικρότερα κομμάτια, το βάζουμε στην κατσαρόλα και τα μαγειρεύουμε μαζί για ακόμα 5 λεπτά.
- Σερβίρουμε με ψιλοκομμένο δυόσμο.
Προϊόντα συνταγής
Μπάμιες Ποικιλία Αλεξανδρινή
Γευστικές και υγιεινές, οι μπάμιες μας έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες που συμβάλλουν στη διατήρηση της...
