Average: 3.5 (2 votes)
Παρασκευή
35 λεπτά
Μερίδες
4 μερίδες
Βαθμός δυσκολίας
Εύκολη
βιολογικές καλλιέργειες
σπανάκι σε φύλλα
παραδοσιακό
πρωτότυπο
Tab Title
ΥΛΙΚΑ
Tab Content

2 συσκευασίες σπανάκι σε φύλλα «Βιολογικές καλλιέργειες» Μπάρμπα Στάθης 450 γρ.
2 κ.σ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο Μπάρμπα Στάθης
1 κ.γ. σκόρδο ψιλοκομμένο Μπάρμπα Στάθης
¾ φλ. ρύζι καρολίνα
2 κ.σ. ελαιόλαδο
2 φρέσκα κρεμμυδάκια, σε ροδέλες
2 κ.σ. χυμός λεμονιού
1 κ.γ. σαφράν (προαιρετικά)
1 κ.σ. δυόσμος ψιλοκομμένος
2 κ.σ. μυρώνια ψιλοκομμένα

Για την κρέμα φέτας
1 φλ. γιαούρτι στραγγιστό
1 φλ. φέτα θρυμματισμένη
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
½ κ.γ. μπούκοβο

Σπανακόρυζο με κρέμα φέτας
Εκτέλεση
  1. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι με το σκόρδο για 1-2 λεπτά.
  2. Προσθέτουμε το ρύζι και το σοτάρουμε μέχρι να λαδωθούν οι κόκκοι του. Ρίχνουμε και το σπανάκι, τα φρέσκα κρεμμύδια, το σαφράν και 1 φλιτζάνι τσαγιού νερό ζεστό και σιγομαγειρεύουμε το σπανακόρυζο για περίπου 15’-18’ ή μέχρι να γίνει το ρύζι και να χυλώσει το φαγητό. Ενδιάμεσα μπορεί να χρειαστεί λίγο επιπλέον ζεστό νερό.
  3. Όταν είναι έτοιμο, προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού, τον δυόσμο και τα μυρώνια και ανακατεύουμε.
  4. Αποσύρουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε να «ξεκουραστεί».
  5. Κρέμα φέτας: Χτυπάμε στο μπλέντερ ή το μούλτι το γιαούρτι με τη φέτα, αλατοπίπερο και το μπούκοβο. Το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι μια λεία κρέμα.
  6. Σερβίρουμε το σπανακόρυζο και γαρνίρουμε κάθε μερίδα με 2 κουταλιές από την κρέμα φέτας.
Κυρίως προϊόν

Σπανάκι σε Φύλλα

Το σπανάκι μας είναι από άριστες ποικιλίες, πάντα δροσερό και τρυφερό, με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, βιταμίνη Α...

Λαχανικά τόσο θρεπτικά & φρέσκα,

όσο την στιγμή που κόπηκαν!

ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ ΕΝΑΝ ΚΟΣΜΟ ΓΕΜΑΤΟ ΦΡΕΣΚΑΔΑ,

ποικιλία και απόλαυση!