Preparation
5 minutes
Cooking
50 minutes
Portions
4 portions
Difficulty
Medium
Tab Title
ΥΛΙΚΑ
Tab Content
1 συσκευασία Ρύζι καστανό με ρεβίθια Μπάρμπα Στάθης, 600γρ.
2 κ.σ. Μαϊντανός ψιλοκομμένος Μπάρμπα Στάθης
8 μέτρια κολοκύθια στρογγυλά
5 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κ.σ. δυόσμος, ψιλοκομμένος
2 ½ φλ. νερό
αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Directions
- Αφαιρουμε το καπάκι από τα κολοκύθια και τα αδειάζουμε προσεκτικά αφήνοντας λίγη σάρκα στο εσωτερικό τους. Τα ακουμπάμε σε ταψί, τα περιχύνουμε με το μισό ελαιόλαδο και τα αλατοπιπερώνουμε. Τα ψήνουμε άδεια για 15-20 λεπτά στους 180 βαθμούς.
- Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε το καστανό ρύζι με τα ρεβίθια και το σοτάρουμε στο υπόλοιπο ελαιόλαδο. Προσθέτουμε το νερό, αλάτι και πιπέρι και σιγοβράζουμε για 13-15 λεπτά. Ρίχνουμε τα μυρωδικά, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε.
- Με ένα κουτάλι γεμίζουμε τα κολοκύθια με το καστανό ρύζι με ρεβίθια, σκεπάζουμε με τα καπάκια τους και ψήνουμε για 15 λεπτά.
Prepared with
Ρύζι καστανό με ρεβίθια
Το Ρύζι καστανό με ρεβίθια Μπάρμπα Στάθης παράγεται με ελληνικό ρύζι, καλλιεργημένο στους ορυζώνες της Μακεδονίας και...
