Cooking
15 minutes
Portions
4 portions
Difficulty
Easy
Tab Title
ΥΛΙΚΑ
Tab Content
1 συσκευασία φασολάκια στρογγυλά Μπάρμπα Στάθης 450γρ
1 κ.σ. άνηθο ψιλοκομμένο Μπάρμπα Στάθης
1 πράσινο μήλο, σε λεπτές φέτες
1 φιλέτο πέστροφα καπνιστή, σε κομματάκια
3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
4 κ.σ. αμύγδαλα ασπρισμένα, ψημένα
Για τη βινεγκρέτ
⅓ φλ. ελαιόλαδο
χυμό και ξύσμα από 1 λεμόνι
1 κ.σ. ξίδι λευκό
1 κ.σ. μουστάρδα
1 κ.γ. μέλι
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Directions
- Βράζουμε τα φασολάκια σε αλατισμένο νερό για 7 – 8 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν. Τα στραγγίζουμε και τα ρίχνουμε σε παγωμένο νερό για να διατηρήσουν το χρώμα τους. Τα στραγγίζουμε ξανά πολύ καλά και τα ρίχνουμε σε πιατέλα (αν θέλουμε τα κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια).
- Προσθέτουμε τις φετούλες του μήλου, τα κρεμμυδάκια, τα κομματάκια της πέστροφας και τον άνηθο. Σε ένα σέικερ χτυπάμε καλά το ελαιόλαδο με το χυμό και το ξύσμα του λεμονιού, το ξίδι, την μουστάρδα, το μέλι, αλάτι και πιπέρι.
- Περιχύνουμε την σαλάτα με την βινεγκρέτ, πασπαλίζουμε με τα ψημένα αμύγδαλα, ανακατεύουμε προσεκτικά και σερβίρουμε.
Main Used Product
Φασολάκια Στρογγυλά
Τρυφερά και νόστιμα από παραδοσιακές ποικιλίες, τα στρογγυλά φασολάκια μας έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, που...
