Προετοιμασία
2 λεπτά
Παρασκευή
15 λεπτά
Μερίδες
4 μερίδες
Βαθμός δυσκολίας
Εύκολη
Tab Title
ΥΛΙΚΑ
Tab Content
1 συσκευασία φασολάκια στρογγυλά Μπάρμπα Στάθης 420γρ.
1 κ.σ. άνηθο ψιλοκομμένο Μπάρμπα Στάθης
1 πράσινο μήλο, σε λεπτές φέτες
1 φιλέτο πέστροφα καπνιστή, σε κομματάκια
3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
4 κ.σ. αμύγδαλα ασπρισμένα, ψημένα
Για τη βινεγκρέτ
⅓ φλ. ελαιόλαδο
χυμό και ξύσμα από 1 λεμόνι
1 κ.σ. ξίδι λευκό
1 κ.σ. μουστάρδα
1 κ.γ. μέλι
αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
- Βράζετε τα φασολάκια σε αλατισμένο νερό για 7'-8' ή μέχρι να μαλακώσουν.
- Τα στραγγίζετε και τα ρίχνετε σε παγωμένο νερό για να διατηρήσουν το χρώμα τους.
- Τα στραγγίζετε ξανά πολύ καλά και τα ρίχνετε σε πιατέλα (αν θέλετε τα κόβετε σε μικρότερα κομμάτια).
- Προσθέτετε τις φετούλες του μήλου, τα κρεμμυδάκια, τα κομματάκια της πέστροφας και τον άνηθο.
- Σε ένα σέικερ χτυπάτε καλά το ελαιόλαδο με το χυμό και το ξύσμα του λεμονιού, το ξίδι, την μουστάρδα, το μέλι, αλάτι και πιπέρι.
- Περιχύνετε την σαλάτα με την βινεγκρέτ, πασπαλίζετε με τα ψημένα αμύγδαλα, ανακατεύετμε προσεκτικά και σερβίρετε.
Προϊόντα συνταγής
Φασολάκια Στρογγυλά
Τρυφερά και νόστιμα από παραδοσιακές ποικιλίες, τα στρογγυλά φασολάκια μας έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, που...
