Παρασκευή
1 ώρα
Μερίδες
4 μερίδες
Βαθμός δυσκολίας
Εύκολη
Tab Title
ΥΛΙΚΑ
Tab Content
1 συσκευασία σπανάκι σε φύλλα Μπάρμπα Στάθης 1.000γρ.
300 γρ. ρεβίθια Μπάρμπα Στάθης
5 κ.σ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο Μπάρμπα Στάθης
2 κ.σ. άνηθος ψιλοκομμένος Μπάρμπα Στάθης
150 ml. ελαιόλαδο
3 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα
1 πρέζα μοσχοκάρυδο
χυμό και ξύσμα από 1 λεμόνι
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
- Βράζετε τα ρεβίθια σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό, σε μέτρια φωτιά για 10' – 15', μέχρι να μαλακώσουν, χωρίς να λιώσουν. Τα σουρώνετε και τα αφήνετε να κρυώσουν.
- Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνετε το μισό ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι. Προσθέτετε το σπανάκι και τον άνηθο και συνεχίζετε το σοτάρισμα για 3' – 4'. Συμπληρώνετε ελάχιστο νερό, χαμηλώνετε τη φωτιά και το αφήνετε να μαραθεί για 10'.
- Ρίχνετε μέσα τα ρεβίθια, τα φρέσκα κρεμμύδια, το μοσχοκάρυδο, αλατοπιπερώνετε και μαγειρεύετε το φαγητό μέχρι να στεγνώσει από τα υγρά του. Την τελευταία στιγμή προσθέτετε τον χυμό λεμονιού.
- Σερβίρετε την σαλάτα ζεστή περιχύνοντας με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και ξύσμα λεμονιού.
Προϊόντα συνταγής
Σπανάκι σε Φύλλα
Το σπανάκι μας είναι από άριστες ποικιλίες, πάντα δροσερό και τρυφερό, με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, βιταμίνη Α...
Ρεβίθια
Τα υγιεινά και θρεπτικά ρεβίθια Μπάρμπα Στάθης έρχονται κατευθείαν από την εύφορη ελληνική γη. Έχουν υψηλή...
