Παρασκευή
1 ώρα
Μερίδες
4 μερίδες
Βαθμός δυσκολίας
Εύκολη
Tab Title
ΥΛΙΚΑ
Tab Content
1 συσκευασία σπανάκι σε φύλλα Μπάρμπα Στάθης 1.000γρ.
300γρ. ρεβίθια Μπάρμπα Στάθης
5 κ.σ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο Μπάρμπα Στάθης
2 κ.σ. άνηθος ψιλοκομμένος Μπάρμπα Στάθης
150 ml. ελαιόλαδο
3 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα
1 πρέζα μοσχοκάρυδο
χυμό και ξύσμα από 1 λεμόνι
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
- Βράζουμε τα ρεβίθια σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό, σε μέτρια φωτιά για 10 – 15 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν, χωρίς να λιώσουν. Τα σουρώνουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
- Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το μισό ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι. Προσθέτουμε το σπανάκι και τον άνηθο και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 3 – 4 λεπτά. Συμπληρώνουμε ελάχιστο νερό, χαμηλώνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε να μαραθεί για 10 λεπτά.
- Ρίχνουμε μέσα τα ρεβίθια, τα φρέσκα κρεμμύδια, το μοσχοκάρυδο, αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε το φαγητό μέχρι να στεγνώσει από τα υγρά του. Την τελευταία στιγμή προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού.
- Σερβίρουμε την σαλάτα ζεστή περιχύνοντας με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και ξύσμα λεμονιού.
Προϊόντα συνταγής
Σπανάκι σε Φύλλα
Το σπανάκι μας είναι από άριστες ποικιλίες, πάντα δροσερό και τρυφερό, με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, βιταμίνη Α...
Ρεβίθια
Τα υγιεινά και θρεπτικά ρεβίθια Μπάρμπα Στάθης έρχονται κατευθείαν από την εύφορη ελληνική γη. Έχουν υψηλή...
