Παρασκευή
40 λεπτά
Μερίδες
10 μερίδες
Βαθμός δυσκολίας
Εύκολη
Tab Title
ΥΛΙΚΑ
Tab Content
1 συσκευασία σπανάκι σε φύλλα Μπάρμπα Στάθης 1000 γρ.
1 συσκευασία άνηθο ψιλοκομμένο Μπάρμπα Στάθης 60 γρ.
1 συσκευασία μαϊντανό ψιλοκομμένο Μπάρμπα Στάθης 50 γρ.
4 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα
2 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Για την μπεσαμέλ
3 κ.σ. λάδι
4 κ.σ. αλεύρι
800 γρ. γάλα
λίγο μοσχοκάρυδο
100 γρ. γραβιέρα
Για τα λαζάνια
14 λαζάνια (φύλλα)
250 γρ. ανθότυρο σε κύβους
Εκτέλεση
- Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180°C.
- Σε ένα βαθύ τηγάνι, βάζετε το σπανάκι, τον άνηθο, τον μαϊντανό, τα κρεμμυδάκια, το ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και μαγειρεύετε σε μέτριας έντασης φωτιά για περίπου 10΄ ή μέχρι τα λαχανικά να μαλακώσουν και να μείνουν χωρίς τα υγρά τους.
- Παράλληλα, φτιάχνετε την μπεσαμέλ:Σε μία κατσαρόλα, τοποθετείτε το λάδι, το αλεύρι και αφήνετε σε μέτρια φωτιά. Όταν το αλεύρι πάρει ένα χρυσό χρώμα, προσθέτετε το γάλα σταδιακά, ανακατεύοντας συνεχώς με το σύρμα, μέχρι να έχετε μια ωραία, δεμένη κρέμα. Όταν η κρέμα είναι έτοιμη, την κατεβάζετε απ’ τη φωτιά, συμπληρώνετε το μοσχοκάρυδο, τη γραβιέρα, το μείγμα με το σπανάκι που φτιάξατε και συνεχίζετε το ανακάτεμα.
- Ετοιμάζετε τα λαζάνια: Στρώνετε τα εφτά πρώτα φύλλα στο σκεύος που χρησιμοποιείτε. Απλώνετε τη μισή απ’ τη γέμιση που ετοιμάσαμε και το μισό ανθότυρο. Βάζετε τα υπόλοιπα λαζάνια, την υπόλοιπη γέμιση και το ανθότυρο. Καλύπτετε με αλουμινόχαρτο, μεταφέρετε στον φούρνο και ψήνετε για περίπου 25΄ ή μέχρι να σχηματιστεί μια χρυσή κρούστα. Αφαιρείτε το αλουμινόχαρτο, ψήνετε για ακόμη 10΄, μέχρι να έχετε ένα τραγανό αποτέλεσμα στην κορυφή.
Προϊόντα συνταγής
Σπανάκι σε Φύλλα
Το σπανάκι μας είναι από άριστες ποικιλίες, πάντα δροσερό και τρυφερό, με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, βιταμίνη Α...
Σπανάκι σε φύλλα "Βιολογικές Καλλιέργειες"
Το θρεπτικό και νόστιμο σπανάκι σε φύλλα βιολογικής καλλιέργειας Μπάρμπα Στάθης έρχεται από τη γη της Μακεδονίας και...
