Παρασκευή
40 λεπτά
Μερίδες
10 μερίδες
Βαθμός δυσκολίας
Εύκολη
Tab Title
ΥΛΙΚΑ
Tab Content
1 συσκευασία σπανάκι σε φύλλα Μπάρμπα Στάθης, 1.000 γρ.
1 συσκευασία άνηθος ψιλοκομμένος Μπάρμπα Στάθης, 50 γρ.
1 συσκευασία μαϊντανός ψιλοκομμένος Μπάρμπα Στάθης, 50 γρ.
4 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα
2 κ. σ. ελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι
Για την μπεσαμέλ
3 κ. σ. λάδι
4 κ. σ. αλεύρι
800 γρ. γάλα
Λίγο μοσχοκάρυδο
100 γρ. γραβιέρα
Για τα λαζάνια
14 λαζάνια (φύλλα)
250 γρ. ανθότυρο σε κύβους
Εκτέλεση
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
- Σε ένα βαθύ τηγάνι, βάζουμε το σπανάκι, τον άνηθο, τον μαϊντανό, τα κρεμμυδάκια, το ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και μαγειρεύουμε σε μέτριας έντασης φωτιά για περίπου 10΄ ή μέχρι τα λαχανικά να μαλακώσουν και να μείνουν χωρίς τα υγρά τους.
- Παράλληλα, φτιάχνουμε την μπεσαμέλ:Σε μία κατσαρόλα, τοποθετούμε το λάδι, το αλεύρι και αφήνουμε σε μέτρια φωτιά. Όταν το αλεύρι πάρει ένα χρυσό χρώμα, προσθέτουμε το γάλα σταδιακά, ανακατεύοντας συνεχώς με το σύρμα, μέχρι να έχουμε μια ωραία, δεμένη κρέμα. Όταν η κρέμα είναι έτοιμη, την κατεβάζουμε απ’ τη φωτιά, συμπληρώνουμε το μοσχοκάρυδο, τη γραβιέρα, το μείγμα με το σπανάκι που φτιάξαμε και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
- Ετοιμάζουμε τα λαζάνια: Στρώνουμε τα εφτά πρώτα φύλλα στο σκεύος που χρησιμοποιούμε. Απλώνουμε τη μισή απ’ τη γέμιση που ετοιμάσαμε και το μισό ανθότυρο. Βάζουμε τα υπόλοιπα λαζάνια, την υπόλοιπη γέμιση και το ανθότυρο. Καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο, μεταφέρουμε στον φούρνο και ψήνουμε για περίπου 25΄ ή μέχρι να σχηματιστεί μια χρυσή κρούστα. Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο, ψήνουμε για ακόμη 10΄, μέχρι να έχουμε ένα τραγανό αποτέλεσμα στην κορυφή.
Προϊόντα συνταγής
Σπανάκι σε Φύλλα
Το σπανάκι μας είναι από άριστες ποικιλίες, πάντα δροσερό και τρυφερό, με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, βιταμίνη Α...
Σπανάκι σε φύλλα "Βιολογικές Καλλιέργειες"
Το θρεπτικό και νόστιμο σπανάκι σε φύλλα βιολογικής καλλιέργειας Μπάρμπα Στάθης έρχεται από τη γη της Μακεδονίας και...
