Παρασκευή
36 λεπτά
Μερίδες
4 μερίδες
Βαθμός δυσκολίας
Εύκολη
Tab Title
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
Tab Content
1 συσκευασία πένες με σπανάκι Μπάρμπα Στάθης 750 γρ.
4 κ.σ. ελαιόλαδο
3 αβγά μεγάλα
200ml κρέμα γάλακτος
180γρ. κατσικίσιο τυρί θρυμματισμένο
λίγη τριμμένη παρμεζάνα
αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
- Σε ένα βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα, σοτάρετε το περιεχόμενο της συσκευασίας, χωρίς να το ξεπαγώσετε, με 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο για 6'-7’ σε δυνατή ένταση.
- Προσθέτετε 250ml νερό και προαιρετικά αλάτι & πιπέρι. Βράζετε σε χαμηλή ένταση, για 8’-10’, με κλειστό καπάκι, ανοίγοντας και ανακατεύοντας συχνά.
- Σε ένα μπολ μεγάλο χτυπάτε τα αβγά με την κρέμα γάλακτος και αλατοπιπερώνετε.
- Ρίχνετε τις πένες με σπανάκι και το κατσικίσιο τυρί και ανακατεύετε προσεκτικά.
- Λαδώνετε καλά ένα πυρίμαχο σκεύος και ρίχνετε το μίγμα.
- Πασπαλίζετε με λίγη τριμμένη παρμεζάνα και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 20'.
Προϊόντα συνταγής
Πένες με σπανάκι
Οι Πένες με σπανάκι, αποτελούν έναν ιδανικό συνδυασμό εκλεκτών ελληνικών ζυμαρικών με ποικιλία λαχανικών, τόσο αγνών και...
