Average: 4 (3 votes)
Προετοιμασία
30 λεπτά
Παρασκευή
1 ώρα
Μερίδες
8 μερίδες
Βαθμός δυσκολίας
Μέτρια
Tab Title
ΥΛΙΚΑ
Tab Content

1 συσκευασία λαζάνια, 500γρ
1 συσκευασία Μανιτάρια σε φέτες ΜΠΑΡΜΠΑ ΣΤΑΘΗΣ, 450γρ
4 κ.σ. βούτυρο
4 κουτ. σούπας αλεύρι
1lt γάλα πλήρες
1 φλιτζάνι κεφαλογραβιέρα Αμφιλοχίας τριμμένη
3 αβγά
4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
2 σκελίδες Σκόρδο ψιλοκομμένο ΜΠΑΡΜΠΑ ΣΤΑΘΗΣ
1 φλιτζάνι Μαϊντανό ψιλοκομμένο ΜΠΑΡΜΠΑ ΣΤΑΘΗΣ
2 πράσα ψιλοκομμένα μαζί με λίγο από το πράσινο μέρος
150γρ. μπέικον ψιλοκομμένο
250ml κρέμα γάλακτος
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

λαζανια με μανιτάρια
Εκτέλεση
  1. Ετοιμάζουμε την μπεσαμέλ: Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε το αλεύρι. Ανακατεύουμε με σπάτουλα να γίνει μια κρέμα και την ψήνουμε για λίγο ακόμα ανακατεύοντας. Ρίχνουμε το γάλα και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε ζωηρά για να μη σβολιάσει η κρέμα, μέχρι να πήξει.
  2.  Τραβάμε το σκεύος από τη φωτιά και ανακατεύουμε μέσα πρώτα το τυρί και μετά τα αβγά. Δοκιμάζουμε και αλατοπιπερώνουμε ανάλογα.
  3. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C.
  4. Ζεσταίνουμε σε βαθύ τηγάνι το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το Σκόρδο με το πράσο για 1 λεπτό. Προσθέτουμε τα Μανιτάρια σε Φέτες και συνεχίζουμε το σοτάρισμα μέχρι να μαραθούν και να στεγνώσουν από τα υγρά τους. Προσθέτουμε το μπέικον και σοτάρουμε για 1 λεπτό ακόμα. Αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος. Αφού πάρει μια βράση μαζί με τα Μανιτάρια και πήξει ελαφρά, τραβάμε το τηγάνι από τη φωτιά και ανακατεύουμε μέσα το μαϊντανό.
  5. Στρώνουμε λίγη από την μπεσαμέλ στον πάτο ενός πυρίμαχου σκεύους και καλύπτουμε από πάνω με μια στρώση από λαζάνια. Συνεχίζουμε με τη μισή ποσότητα των Μανιταριών, μια στρώση από λαζάνια, στρώνουμε τα υπόλοιπα Μανιτάρια και σκεπάζουμε με μια τελευταία στρώση από λαζάνια.
  6. Αδειάζουμε από πάνω την υπόλοιπη μπεσαμέλ, πασπαλίζουμε με λίγο τριμμένο τυρί και ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 45 λεπτά περίπου μέχρι να ροδοκοκκινίσει η μπεσαμέλ.
  7. . Σερβίρουμε το φαγητό αφού κρυώσει λίγο, κόβοντας σε κομμάτια.
Προϊόντα συνταγής

Μανιτάρια σε Φέτες

Τα μανιτάρια μας είναι νόστιμα, ζουμερά και με υψηλή διατροφική αξία, καθώς έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, που...

Λαχανικά τόσο θρεπτικά & φρέσκα,

όσο την στιγμή που κόπηκαν!

ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ ΕΝΑΝ ΚΟΣΜΟ ΓΕΜΑΤΟ ΦΡΕΣΚΑΔΑ,

ποικιλία και απόλαυση!