Προετοιμασία
7 λεπτά
Παρασκευή
35 λεπτά
Μερίδες
4 μερίδες
Βαθμός δυσκολίας
Εύκολη
Tab Title
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
Tab Content
1 συσκευασία αρακάς λαδερός με μελιτζάνες «Ας Μαγειρέψουμε» Μπάρμπα Στάθης 1000 γρ.
3 κ.σ. ελαιόλαδο
500 γρ. ριγκατόνι
300 γρ. ντομάτα ψιλοκομμένη (κονκασέ)
1 κ.σ. πετιμέζι
φρέσκα φύλλα βασιλικού
60 γρ. τριμμένο πεκορίνο ή κεφαλοτύρι
αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
- Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε σιγανή φωτιά και σοτάρετε τον αρακά λαδερό με μελιτζάνες «Ας Μαγειρέψουμε» για 5'-7'.
- Δυναμώνετε την ένταση, αλατοπιπερώνετε, ρίχνετε την ψιλοκομμένη ντομάτα, 2 φλιτζάνια νερό (400 ml) και ανακατεύετε προσεκτικά, μέχρι να πάρει βράση.
- Σκεπάζετε την κατσαρόλα, χαμηλώνετε την φωτιά και σιγοβράζετε για 25 λεπτά.
- Βράζετε τα ριγκατόνι σε αλατισμένο νερό al dente, τα σουρώνετε και τα ρίχνετε στην κατσαρόλα με τον αρακά με τις μελιτζάνες.
- Ρίχνετε τον βασιλικό χοντροκομμένο και το πετιμέζι και ανακατεύετε προσεκτικά για 1'-2'.
- Σερβίρετε πασπαλίζοντας με τριμμένο πεκορίνο ή κεφαλοτύρι.
Προϊόντα συνταγής
Αρακάς λαδερός με μελιτζάνες "Ας Μαγειρέψουμε"
Ο Αρακάς λαδερός με μελιτζάνες Μπάρμπα Στάθης είναι ένας πρωτότυπος συνδυασμός εκλεκτών λαχανικών.
Είναι πολύ...
