1 συσκευασία λαχανόρυζο "Ας μαγειρέψουμε" Μπάρμπα Στάθης 1000 γρ.
100 ml ελαιόλαδο
300 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
1 μεγάλο αφράτο λάχανο λευκό
1 κ.γ. πάπρικα
χυμό από 2 λεμόνια
2 κ.σ. ελαιόλαδο
λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό για το σερβίρισμα
1. Κόβετε το σκληρό μέρος του λάχανου (κοτσάνι) και το βάζετε σε βαθιά κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που κοχλάζει για 4'-5' μέχρι να μισομαλακώσουν τα φύλλα.
2. Σοτάρετε σε δυνατή φωτιά τον κιμά με το μισό ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσει.
3. Στην ίδια κατσαρόλα βάζετε το υπόλοιπο ελαιόλαδο, προσθέτετε το περιεχόμενο της συσκευασίας και σοτάρετε για 5'-7'.
4. Προσθέτετε αλάτι, πιπέρι, 1 φλιτζάνι νερό και την πάπρικα και ανακατεύετε καλά.
5. Μόλις αρχίσουν να βράζουν, σκεπάζετε την κατσαρόλα, χαμηλώνετε την ένταση της φωτιάς και σιγοβράζετε για 10'.
6. Ρίχνετε τον χυμό ενός λεμονιού στην γέμιση και συναρμολογείτε τον λαχανοντολμά.
7. Στρώνετε 4-5 φύλλα λάχανου στον πάτο μιας κατσαρόλας και απλώνετε την μισή γέμιση λαχανόρυζου..
8. Στρώνετε άλλα 2-3 φύλλα λάχανου και από πάνω απλώνετε την υπόλοιπη γέμιση.
9. Τέλος στρώνετε 2-3 φύλλα λάχανου, ακουμπάτε ένα πιάτο με βάρος στον λαχανοντολμά, ρίχνετε 1 φλιτζάνι ζεστό νερό, χυμό από 1 λεμόνι και 2 κ. σ. ελαιόλαδο.
10. Σιγοβράζετε σε μέτρια φωτιά για 25'.
11. Αποσύρετε από την φωτιά και αφήνετε τον λαχανοντολμά να κρυώσει αρκετά πριν τον αναποδογυρίσετε σε πιατέλα.
12. Γαρνίρετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρετε.
Λαχανόρυζο "Ας Μαγειρέψουμε"
Το Λαχανόρυζο Μπάρμπα Στάθης περιέχει έτοιμα πλυμένα και κομμένα όλα τα λαχανικά που χρειάζεστε, στις σωστές αναλογίες...
