Καθόλου ψήφοι ακόμη
Μερίδες
4 μερίδες
Βαθμός δυσκολίας
Εύκολη
αγκινάρες
σαλάτα
ζυμαρικά
πρωτότυπο
καθημερινό γεύμα
Tab Title
ΥΛΙΚΑ
Tab Content

Για τις πένες
1 συσκευασία Αγκινάρες Μπάρμπα Στάθης 750 γρ.
150 γρ. καλαμπόκι Μπάρμπα Στάθης
500 γρ. πένες
6-7 κ.σ. ελαιόλαδο
15 ντοματίνια, κομμένα στη μέση
4-5 ραπανάκια, σε λεπτές ροδέλες
1 κολοκυθάκι, σε πολύ λεπτές ροδέλες
200 γρ. καπνιστό στήθος γαλοπούλας, σε λωρίδες
250 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
χυμό από 1 λεμόνι
αλάτι και πιπέρι

Για το σερβίρισμα
200 γρ. χαλούμι, σε κύβους
1 πιπεριά Φλωρίνης, σε ροδέλες
μερικά φύλλα φρέσκου βασιλικού

Πένες με αγκινάρες και χαλούμι ΣΥΝΤΑΓΗ ΜΠΑΡΜΠΑ ΣΤΑΘΗΣ
Εκτέλεση
  1. Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Τα σουρώνουμε, τα περιχύνουμε με το μισό ελαιόλαδο και ανακατεύουμε.
  2. Σε μια κατσαρόλα, με αλατισμένο νερό, βράζουμε τις αγκινάρες απευθείας από την κατάψυξη για 30 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν αρκετά, τις σουρώνουμε και τις σοτάρουμε στο υπόλοιπο ελαιόλαδο. Τις αφήνουμε να κρυώσουν και τις κόβουμε στα 4.
  3. Γεμίζουμε μια κατσαρόλα με νερό και την αφήνουμε να βράσει. Ρίχνουμε το καλαμπόκι Μπάρμπα Στάθης απευθείας από την κατάψυξη και βράζουμε για 10-12 λεπτά. Το στραγγίζουμε καλά και το αφήνουμε στην άκρη.
  4. Σε μεγάλη σαλατιέρα αδειάζουμε τα ζυμαρικά και προσθέτουμε τα ντοματίνια, τα ραπανάκια, το κολοκυθάκι, τη γαλοπούλα, το καλαμπόκι, το αλατοπίπερο, τις αγκινάρες, το γιαούρτι και τον χυμό λεμονιού. Ανακατεύουμε ελαφρά. Ψήνουμε το χαλούμι στο γκριλ μέχρι να κάνει κρούστα.
  5. Σερβίρουμε τις πένες με τα φύλλα βασιλικού, την πιπεριά Φλωρίνης και το χαλούμι.
Κυρίως προϊόν

Αγκινάρες

Οι αγκινάρες μας είναι γλυκιές, τρυφερές, χωρίς ίνες και άκρως απολαυστικές.

Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες...

Λαχανικά τόσο θρεπτικά & φρέσκα,

όσο την στιγμή που κόπηκαν!

ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ ΕΝΑΝ ΚΟΣΜΟ ΓΕΜΑΤΟ ΦΡΕΣΚΑΔΑ,

ποικιλία και απόλαυση!