Προετοιμασία
5 λεπτά
Παρασκευή
10 λεπτά
Μερίδες
4 μερίδες
Βαθμός δυσκολίας
Εύκολη
Tab Title
ΥΛΙΚΑ
Tab Content
450γρ. μπρόκολο "Βιολογικές Καλλιέργειες" Μπάρμπα Στάθης
4 κ.σ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο Μπάρμπα Στάθης
2 κ.γ. σκόρδο ψιλοκομμένο Μπάρμπα Στάθης
200 γρ. noodles
2 κ.σ. ελαιόλαδο
10 γρ. τζίντζερ
500 γρ. γαρίδες Νο 3, καθαρισμένες
1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
1 πιπεριά τσίλι
60 γρ. hoisin sauce
10 γρ. σόγια sauce
100 γρ. νερό
10 γρ. σησαμέλαιο
αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Για το σερβίρισμα
φρέσκο κόλιανδρο
μαύρο σουσάμι
Εκτέλεση
- Βάζετε τα noodles σε ένα μπολ και γεμίζετε με καυτό νερό μέχρι να καλυφθούν. Αφήνετε να μαλακώσουν σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Σουρώνετε και αφήνετε στην άκρη.
- Σε κατσαρόλα με βραστό νερό βάζετε το μπρόκολο και βράζετε για 5'-6'. Σουρώνετε και αφήνετε στην άκρη.
- Τοποθετείτε ένα γουοκ σε δυνατή φωτιά. Βάζετε 2 κ.σ. ελαιόλαδο, το κρεμμύδι, το τζίντζερ και το σκόρδο και σοτάρετε. Προσθέτετε τις γαρίδες και σοτάρετε 2'-3' μέχρι να πάρουν χρώμα και από τις δύο πλευρές. Βάζετε τον πελτέ, την πιπεριά τσίλι ψιλοκομμένη, σοτάρετε και προσθέτετε την hoisin sauce, τη σόγια sauce και ανακατεύετε. Προσθέτετε το μπρόκολο, τα noodles, το νερό και ανακατεύετε 1'-2'.
- Σβήνετε τη φωτιά, προσθέτετε το σησαμέλαιο και ανακατεύετε.
- Σερβίρετε με φρέσκο κόλιανδρο ψιλοκομμένο και μαύρο σουσάμι.
Προϊόντα συνταγής
Μπρόκολο "Βιολογικές Καλλιέργειες"
Το μπρόκολό βιολογικής καλλιέργειας Μπάρμπα Στάθης είναι ιδιαίτερα τρυφερό, θρεπτικό και τόσο φρέσκο, όσο τη στιγμή που...
