Παρασκευή
10 λεπτά
Μερίδες
4 μερίδες
Βαθμός δυσκολίας
Εύκολη
Tab Title
ΥΛΙΚΑ
Tab Content
450γρ. μπρόκολο "Βιολογικές Καλλιέργειες" Μπάρμπα Στάθης
4 κ. σούπας κρεμμύδι ψιλοκομμένο Μπάρμπα Στάθης
2 κ. γλυκού σκόρδο ψιλοκομμένο Μπάρμπα Στάθης
200 γρ. noodles
2 κ. σούπας ελαιόλαδο
10 γρ. τζίντζερ
500 γρ. γαρίδες Νο 3, καθαρισμένες
1 κ. σούπας πελτέ ντομάτας
1 πιπεριά τσίλι
60 γρ. hoisin sauce
10 γρ. σόγια sauce
100 γρ. νερό
10 γρ. σησαμέλαιο
Για το σερβίρισμα
φρέσκο κόλιανδρο
μαύρο σουσάμι
Εκτέλεση
- Βάζουμε τα noodles σε ένα μπολ και γεμίζουμε με καυτό νερό μέχρι να καλυφθούν. Αφήνουμε να μαλακώσουν σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Σουρώνουμε και αφήνουμε στην άκρη.
- Σε κατσαρόλα με βραστό νερό βάζουμε το μπρόκολο και βράζουμε για 5-6 λεπτά. Σουρώνουμε και αφήνουμε στην άκρη.
- Τοποθετούμε ένα γουοκ σε δυνατή φωτιά. Βάζουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο, το κρεμμύδι, το τζίντζερ και το σκόρδο και σοτάρουμε. Προσθέτουμε τις γαρίδες και σοτάρουμε 2 – 3 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα και από τις δύο πλευρές. Βάζουμε τον πελτέ, την πιπεριά τσίλι ψιλοκομμένη σοτάρουμε και προσθέτουμε την hoisin sauce, τη σόγια sauce και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το μπρόκολο, τα noodles, το νερό και ανακατεύουμε 1-2 λεπτά.
- Σβήνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε το σησαμέλαιο και ανακατεύουμε.
- Σερβίρουμε με φρέσκο κόλιανδρο ψιλοκομμένο και μαύρο σουσάμι.
Προϊόντα συνταγής
Μπρόκολο "Βιολογικές Καλλιέργειες"
Το μπρόκολό βιολογικής καλλιέργειας Μπάρμπα Στάθης είναι ιδιαίτερα τρυφερό, θρεπτικό και τόσο φρέσκο, όσο τη στιγμή που...
