Προετοιμασία
10 λεπτά
Παρασκευή
20 λεπτά
Μερίδες
4 μερίδες
Βαθμός δυσκολίας
Εύκολη
Tab Title
ΥΛΙΚΑ
Tab Content
450 γρ μπρόκολο Μπάρμπα Στάθης 750 γρ.
500γρ. νιόκι
150γρ. μπλε τυρί θρυμματισμένο
150ml κρέμα γάλακτος
50γρ. παρμεζάνα τριμμένη
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση
- Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200˚C. Βράζετε το μπρόκολο σε αλατισμένο νερό για 4’-5’, μέχρι να μαλακώσει αλλά να μη λιώσει. Το βγάζετε από την κατσαρόλα με τρυπητή κουτάλα και το ακουμπάτε σε ένα μπολ.
- Στο ίδιο νερό βράζετε τα νιόκι*, ακολουθώντας τις οδηγίες στη συσκευασία τους. Τα σουρώνετε και τα αφήνετε στην άκρη.
- Σε ένα μπολ αναμιγνύετε το μπλε τυρί με τη μισή παρμεζάνα και λίγο πιπέρι.
- Ανακατεύετε τα νιόκι με το μπρόκολο με το μίγμα τυριών και μεταφέρετε το νέο μίγμα σε ένα πυρίμαχο σκεύος. Πασπαλίζετε με την υπόλοιπη παρμεζάνα και ψήνετε τα νιόκι στον προθερμασμένο φούρνο για 15’-20’ ή μέχρι να κάνουν μια χρυσαφένια κρούστα.
*Τα νιόκι είναι δημοφιλές ιταλικό ζυμαρικό με βάση την πατάτα που σερβίρεται με διάφορες σάλτσες. Αγοράστε τα έτοιμα από τα ψυγεία των σούπερ μάρκετ.
Προϊόντα συνταγής
Μπρόκολο
Το μπρόκολο Μπάρμπα Στάθης είναι τρυφερό, νόστιμο και τόσο φρέσκο όσο τη στιγμή που κόπηκε. Δίνει χρώμα και γεύση στα...