Προετοιμασία
30 λεπτά
Παρασκευή
10 λεπτά
Μερίδες
4 μερίδες
Βαθμός δυσκολίας
Εύκολη
Tab Title
ΥΛΙΚΑ
Tab Content
1 συσκευασία φασόλια μαυρομάτικα Μπάρμπα Στάθης 450 γρ.
2 κ.σ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο Μπάρμπα Στάθης
1 κ.γ. σκόρδο ψιλοκομμένο Μπάρμπα Στάθης
1 συσκευασία σάλτσα ντομάτας για λαδερά Μπάρμπα Στάθης 370 γρ.
2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο Μπάρμπα Στάθης
300 γρ. σέσκουλα, χοντροκομμένα
200 ml νερό
1 κ.σ. δυόσμος
3 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
- Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε πλατιά κατσαρόλα και σοτάρετε το κρεμμύδι για 4'-5'.
- Ρίχνετε το σκόρδο και συνεχίζετε το σοτάρισμα για 1'-2'.
- Προσθέτετε τα φασόλια τα μαυρομάτικα και συνεχίζετε το σοτάρισμα για 6'-7'.
- Ρίχνετε το νερό, την σάλτσα ντομάτας και ανακατεύετε.
- Χαμηλώνετε την φωτιά και σιγοβράζετε για 5'.
- Αφαιρείτε το καπάκι της κατσαρόλας, αλατοπιπερώνετε και ρίχνετε τα σέσκουλα, τον μαϊντανό, το δυόσμο και αφήνουμε να βράσει για άλλα 8'-10', μέχρι να μειωθούν τα υγρά και να δέσει η σάλτσα.
- Αποσύρετε από την φωτιά και σερβίρετε ραντίζοντας με λίγο ωμό ελαιόλαδο (προαιρετικά).
Προϊόντα συνταγής
Φασόλια Μαυρομάτικα
Τα μαυρομάτικα φασόλια μας είναι νόστιμα και γεμάτα θρεπτικά στοιχεία.
Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε εδώδιμες ίνες...
