Προετοιμασία
10 λεπτά
Παρασκευή
40 λεπτά
Μερίδες
4 μερίδες
Βαθμός δυσκολίας
Εύκολη
Tab Title
ΥΛΙΚΑ
Tab Content
1 συσκευασία φασόλια χάντρες Μπάρμπα Στάθης 600γρ.
4 κ.σ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο Μπάρμπα Στάθης
2-3 πιπεριές Φλωρίνης, σε ροδέλες
2 καρότα, σε ροδέλες
120 ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1 φλ. κρασί λευκό
4 φιλέτα μπακαλιάρου
ξύσμα και χυμό από 1 λεμόνι
φρέσκα φυλλαράκια μαντζουράνας ή θυμαριού
αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
- Σε μια ευρύχωρη πλασοτέ κατσαρόλα ζεσταίνετε το μισό ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι, τις πιπεριές και τα καρότα για 2'-3'. Προσθέτετε τα φασόλια χάντρες και συνεχίζετε το σοτάρισμα για 4'-5'. Αλατοπιπερώνετε και σβήνετε με το κρασί. Όταν εξατμιστεί το αλκοόλ, προσθέτετε λίγο ζεστό νερό στην κατσαρόλα (να σκεπαστούν τα φασόλια χάντρες) και σιγοβράζετε το φαγητό για 10'-15'.
- Αλατοπιπερώνετε τα φιλέτα του μπακαλιάρου και τα τοποθετείτε πάνω από τα φασόλια χάντρες. Προσθέτετε το ξύσμα του λεμονιού, περιχύνετε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και το χυμό του λεμονιού, ελέγχετε αν χρειάζεται να προσθέσετε λίγο νερό ακόμη στην κατσαρόλα και βράζετε το φαγητό με σκεπασμένη την κατσαρόλα για 15' ακόμη.
- Δεν ανακατεύετε καθόλου, μόνο κουνάτε την κατσαρόλα κατά διαστήματα αν χρειαστεί.
- Σερβίρετε το φαγητό πασπαλίζοντάς το με φυλλαράκια μαντζουράνας ή θυμαριού.
Προϊόντα συνταγής
Φασόλια Χάντρες
Τα φασόλια χάντρες Μπάρμπα Στάθης είναι νόστιμα, υγιεινά και πολύ θρεπτικά.
Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες ...
