Προετοιμασία
10 λεπτά
Παρασκευή
40 λεπτά
Μερίδες
4 μερίδες
Βαθμός δυσκολίας
Εύκολη
Tab Title
ΥΛΙΚΑ
Tab Content
1 συσκευασία φασόλια χάντρες Μπάρμπα Στάθης 600γρ.
4 κ.σ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο Μπάρμπα Στάθης
2-3 πιπεριές Φλωρίνης, σε ροδέλες
2 καρότα, σε ροδέλες
120 ml. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1 φλ. κρασί λευκό
4 φιλέτα μπακαλιάρου
ξύσμα και χυμό από 1 λεμόνι
φρέσκα φυλλαράκια μαντζουράνας ή θυμαριού
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Εκτέλεση
- Σε μια ευρύχωρη πλασοτέ κατσαρόλα ζεσταίνουμε το μισό ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι, τις πιπεριές και τα καρότα για 2 - 3 λεπτά. Προσθέτουμε τα φασόλια χάντρες και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 4 – 5 λεπτά. Αλατοπιπερώνουμε και σβήνουμε με το κρασί. Όταν εξατμιστεί το αλκοόλ, προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό στην κατσαρόλα (να σκεπαστούν τα φασόλια χάντρες) και σιγοβράζουμε το φαγητό για 10-15 λεπτά.
- Αλατοπιπερώνουμε τα φιλέτα του μπακαλιάρου και τα τοποθετούμε πάνω από τα φασόλια χάντρες. Προσθέτουμε το ξύσμα του λεμονιού, περιχύνουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και το χυμό του λεμονιού, ελέγχουμε αν χρειάζεται να προσθέσουμε λίγο νερό ακόμη στην κατσαρόλα και βράζουμε το φαγητό με σκεπασμένη την κατσαρόλα για 15 λεπτά ακόμη.
- Δεν ανακατεύουμε καθόλου, μόνο κουνάμε την κατσαρόλα κατά διαστήματα αν χρειαστεί.
- Σερβίρουμε το φαγητό πασπαλίζοντάς το με φυλλαράκια μαντζουράνας ή θυμαριού.
Προϊόντα συνταγής
Φασόλια Χάντρες
Τα φασόλια χάντρες Μπάρμπα Στάθης είναι νόστιμα, υγιεινά και πολύ θρεπτικά.
Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες ...
