Παρασκευή
1 ώρα και 10 λεπτά
Μερίδες
6 μερίδες
Βαθμός δυσκολίας
Εύκολη
Tab Title
ΥΛΙΚΑ
Tab Content
1 συσκευασία σπανάκι σε φύλλα Μπάρμπα Στάθης 1000 γρ.
5 κ.σ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο Μπάρμπα Στάθης
3 κ.σ. πράσο ψιλοκομμένο
250 γρ. μασκαρπόνε ή γιαούρτι στραγγιστό
200 γρ. γραβιέρα τριμμένη
80 γρ. βούτυρο
4 κ.σ. αλεύρι
1 κ.γ. πάπρικα καπνιστή
1 κ.σ. ελαιόλαδο
Εκτέλεση
- Σοτάρετε το σπανάκι σε 1 κ.σ. λάδι για 3' - 4'. Το σουρώνετε για 10' και κρατάτε 1 φλιτζάνι από το ζουμί. Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 190° C στις αντιστάσεις (ή στους 170° C βαθμούς με αέρα).
- Λιώνετε το βούτυρο σε ένα βαθύ τηγάνι, ρίχνετε το αλεύρι και ανακατεύετε για 2'. Προσθέτετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το πράσο και σιγομαγειρεύετε για 3' - 5'. Ρίχνετε το μασκαρπόνε και το ζουμί από το σπανάκι σιγά σιγά, ανακατεύοντας συνεχώς για 4' - 5'. Προσθέτετε το σπανάκι, την τριμμένη γραβιέρα και την πάπρικα, αλατοπιπερώνετε και ανακατεύετε καλά.
- Μεταφέρετε το μείγμα σε καλά βουτυρωμένο πυρέξ ή ταψί και ψήνετε για 40' - 45' περίπου, μέχρι να ροδίσει.
Προϊόντα συνταγής
Σπανάκι σε Φύλλα
Το σπανάκι μας είναι από άριστες ποικιλίες, πάντα δροσερό και τρυφερό, με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, βιταμίνη Α...
