Προετοιμασία
5 λεπτά
Παρασκευή
20 λεπτά
Μερίδες
4 μερίδες
Βαθμός δυσκολίας
Εύκολη
Tab Title
ΥΛΙΚΑ
Tab Content
1 συσκευασία παντζάρι Μπάρμπα Στάθης 600γρ.
1-2 κ.σ. άνηθο ψιλοκομμένο Μπάρμπα Στάθης
2 κ.σ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο Μπάρμπα Στάθης 300γρ.
2 κ.σ. ελαιόλαδο
400 γρ. κριθαράκι
1,4 lit ζωμό λαχανικών
100 γρ. ξυνομυζήθρα ή φέτα
αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
- Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι για 4'-5'.
- Ρίχνετε το κριθαράκι, τα παντζάρια και τον ζωμό λαχανικών.
- Αλατοπιπερώνετε και σιγοβράζετε το ριζότο για 15' περίπου.
- Ελέγχετε το αλάτι και το πιπέρι και πασπαλίζετε με άνηθο.
- Σερβίρετε με θρυμματισμένη μυζήθρα ή φέτα.
Προϊόντα συνταγής
Παντζάρια
Τα δροσερά παντζάρια μας είναι ένα πολύτιμο και θρεπτικό λαχανικό με πολλά οφέλη στη υγεία μας.
Ειδικότερα, έχουν υψη...
