Καθόλου ψήφοι ακόμη
Προετοιμασία
5 λεπτά
Παρασκευή
40 λεπτά
Μερίδες
4 μερίδες
Βαθμός δυσκολίας
Εύκολη
καθημερινό γεύμα
Σπανάκι
θρεπτικό
Tab Title
ΥΛΙΚΑ
Tab Content

550γρ. σπανάκι σε φύλλα Μπάρμπα Στάθης
4 φιλέτα από στήθος κοτόπουλο χωρίς κόκαλο και δέρμα
4 κ.σ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο Μπάρμπα Στάθης
2 κ.σ. άνηθο ψιλοκομμένο Μπάρμπα Στάθης
300 γρ. μανιτάρια σε φέτες Μπάρμπα Στάθης
3 κ.σ. ελαιόλαδο
40 γρ. βούτυρο
2 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
150 ml. λευκό κρασί
400 ml. νερό
2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
ξύσμα και χυμό από 1 λεμόνι και μερικές φέτες για γαρνίρισμα
1 κ.σ. μουστάρδα απαλή
αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΦΡΙΚΑΣΕ ΜΕ ΣΠΑΝΑΚΙ ΜΠΑΡΜΠΑ ΣΤΑΘΗΣ
Εκτέλεση
  1. Βάζουμε ένα γουόκ ή ένα βαθύ τηγάνι σε δυνατή φωτιά και ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο. Κόβουμε το κοτόπουλο σε κομμάτια 3-4 εκ. και τα ρίχνουμε στο καυτό γουόκ ανακατεύοντας συνεχώς για 3 – 4 λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα. Αφαιρούμε το κοτόπουλο και αφήνουμε στην άκρη.
  2. Βάζουμε το ίδιο τηγάνι στη φωτιά και ρίχνουμε το βούτυρο. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σπανάκι και τα μανιτάρια και σοτάρουμε για 4 - 5 λεπτά. Όταν σωθούν τα υγρά, ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα.
  3. Σβήνουμε με το κρασί και περιμένουμε 1- 2 λεπτά μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ. Προσθέτουμε το κοτόπουλο, το νερό, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τον μισό άνηθο. Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά.
  4. Στη συνέχεια, σε ένα μπολ, βάζουμε το ξύσμα και τον χυμό από ένα λεμόνι, τη μουστάρδα, τον υπόλοιπο άνηθο, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα μας.
  5. Με μία κουτάλα της σούπας παίρνουμε 2-3 κουταλιές από το ζουμί του τηγανιού ή του γουόκ, το ρίχνουμε μέσα στο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύουμε και στη συνέχεια βάζουμε όλο το μείγμα του μπολ μέσα στο γουόκ και ανακινούμε.
  6. Σερβίρουμε το κοτόπουλο φρικασέ με φέτες ή σφήνες λεμονιού.
Προϊόντα συνταγής

Σπανάκι σε Φύλλα

Το σπανάκι μας είναι από άριστες ποικιλίες, πάντα δροσερό και τρυφερό, με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, βιταμίνη Α...

Λαχανικά τόσο θρεπτικά & φρέσκα,

όσο την στιγμή που κόπηκαν!

ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ ΕΝΑΝ ΚΟΣΜΟ ΓΕΜΑΤΟ ΦΡΕΣΚΑΔΑ,

ποικιλία και απόλαυση!