Average: 3.7 (3 votes)
Προετοιμασία
5 λεπτά
Παρασκευή
40 λεπτά
Μερίδες
4 μερίδες
Βαθμός δυσκολίας
Εύκολη
καθημερινό γεύμα
Σπανάκι
θρεπτικό
Tab Title
ΥΛΙΚΑ
Tab Content

550 γρ. σπανάκι σε φύλλα Μπάρμπα Στάθης
4 φιλέτα από στήθος κοτόπουλο χωρίς κόκαλο και δέρμα
4 κ.σ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο Μπάρμπα Στάθης
2 κ.σ. άνηθο ψιλοκομμένο Μπάρμπα Στάθης
300 γρ. μανιτάρια σε φέτες Μπάρμπα Στάθης
3 κ.σ. ελαιόλαδο
40 γρ. βούτυρο
2 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
150 ml λευκό κρασί
400 ml νερό
2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
ξύσμα και χυμό από 1 λεμόνι και μερικές φέτες για γαρνίρισμα
1 κ.σ. μουστάρδα απαλή
αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΦΡΙΚΑΣΕ ΜΕ ΣΠΑΝΑΚΙ ΜΠΑΡΜΠΑ ΣΤΑΘΗΣ
Εκτέλεση
  1. Βάζετε ένα γουόκ ή ένα βαθύ τηγάνι σε δυνατή φωτιά και ζεσταίνετε το ελαιόλαδο. Κόβετε το κοτόπουλο σε κομμάτια 3-4 εκ. και τα ρίχνετε στο καυτό γουόκ ανακατεύοντας συνεχώς για 3'-4' μέχρι να πάρει χρώμα. Αφαιρείτε το κοτόπουλο και αφήνετε στην άκρη.
  2. Βάζετε το ίδιο τηγάνι στη φωτιά και ρίχνετε το βούτυρο. Προσθέτετε το κρεμμύδι, το σπανάκι και τα μανιτάρια και σοτάρετε για 4'-5'. Όταν σωθούν τα υγρά, ρίχνετε το αλεύρι και ανακατεύετε με μία ξύλινη κουτάλα.
  3. Σβήνετε με το κρασί και περιμένετε 1'-2' μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ. Προσθέτετε το κοτόπουλο, το νερό, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τον μισό άνηθο. Σκεπάζετε και μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά για 20'.
  4. Στη συνέχεια, σε ένα μπολ, βάζετε το ξύσμα και τον χυμό από ένα λεμόνι, τη μουστάρδα, τον υπόλοιπο άνηθο, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύετε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα μας.
  5. Με μία κουτάλα της σούπας παίρνετε 2-3 κουταλιές από το ζουμί του τηγανιού ή του γουόκ, το ρίχνετε μέσα στο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύετε και στη συνέχεια βάζετε όλο το μείγμα του μπολ μέσα στο γουόκ και ανακινείτε.
  6. Σερβίρετε το κοτόπουλο φρικασέ με φέτες ή σφήνες λεμονιού.
Προϊόντα συνταγής

Σπανάκι σε Φύλλα

Το σπανάκι μας είναι από άριστες ποικιλίες, πάντα δροσερό και τρυφερό, με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, βιταμίνη Α...

Λαχανικά τόσο θρεπτικά & φρέσκα,

όσο την στιγμή που κόπηκαν!

ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ ΕΝΑΝ ΚΟΣΜΟ ΓΕΜΑΤΟ ΦΡΕΣΚΑΔΑ,

ποικιλία και απόλαυση!