Χούμους με λιαστές ντομάτες και αραβικές πίτες

1. Βάζετε το νερό να βράσει σε δυνατή φωτιά. Μόλις κοχλάσει, προσθέτετε το περιεχόμενο της συσκευασίας ρεβίθια Μπάρμπα Στάθης και βράζετε με σκεπασμένη την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά για περίπου 1 ώρα ή μέχρι τα ρεβίθια να μαλακώσουν καλά. Προσθέτετε αλάτι προς το τέλος.
2. Σουρώνετε τα ρεβίθια και κρατάτε κατά μέρος το υγρό του μαγειρέματος. Πολτοποιείτε τα ρεβίθια στο μπλέντερ (σε δόσεις), προσθέτοντας το λεμονοχυμό, το σκόρδο, το κίμινο, πιπέρι (και αυτά μοιρασμένα αναλόγως) και όσο από το νερό του μαγειρέματος χρειάζεται ώστε να έχετε ένα λείο πολτό, σαν σφιχτό πουρέ.
3. Τότε προσθέτετε το ταχίνι και συνεχίζετε το χτύπημα. Δοκιμάζετε το αλάτι και προσθέτετε αν χρειάζεται. Το χούμους διατηρείται σε δοχείο αποθήκευσης στο ψυγείο για μερικές μέρες. Σερβίρετε το χούμους ως άλειμμα ή ντιπ.
4. Συνοδεύετε με τις αραβικές πίτες (τις ψήνετε για λίγο στο φούρνο μέχρι να γίνουν τραγανές και τις κομματιάζετε σε μικρότερα κομμάτια) και τις λιαστές ντομάτες πάνω ή πλάι στο χούμους.

Tip: Δοκιμάστε τη συνταγή και με Ρεβίθια Ας Μαγειρέψουμε.