Παρασκευή
35 λεπτά
Μερίδες
4 μερίδες
Βαθμός δυσκολίας
Εύκολη
Tab Title
ΥΛΙΚΑ
Tab Content
1 συσκευασία μπρόκολο Μπάρμπα Στάθης 900γρ.
1 κ.γ. σκόρδο ψιλοκομμένο Μπάρμπα Στάθης
800 γρ. μοσχαρίσιο φιλέτο κομμένο σε λεπτές λωρίδες
2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
χυμό από 1 πορτοκάλι
2 κ.σ. Συμπυκνωμένο Χυμό Ντομάτας Μπάρμπα Στάθης
4 κ.σ. σόγια σος
2-3 κ.σ. κορν φλάουρ
4 κ.σ. ξίδι από ρύζι
40 ml μέλι
1 κ.γ. τζίντζερ τριμμένο
2 κ.σ. σουσάμι καβουρντισμένο
1/2 φλ. σησαμέλαιο
αλάτι, λίγη σκόνη τσίλι
Εκτέλεση
- Αλατοπιπερώνετε τις λωρίδες του κρέατος και τις πασπαλίζετε με το κορν φλάουρ, ώστε να καλυφθούν από όλες τις πλευρές.
- Ζεσταίνετε το σησαμέλαιο σε τηγάνι βαθύ (ή wok) και σοτάρετε το κρέας μέχρι να πάρει χρώμα για 4' περίπου.
- Με τρυπητή κουτάλα αφαιρείτε το κρέας από το wok. Ρίχνετε το μπρόκολο και το σκόρδο και συνεχίζετε το σοτάρισμα για 2' - 3'.
- Ξαναρίχνετε στο wok το κρέας, τη σόγια σως, τον χυμό πορτοκαλιού, το τζίντζερ, τον Συμπυκνωμένο Χυμό Ντομάτας, το μέλι, την σκόνη τσίλι και το ξίδι, και τα αφήνετε να βράσουν σε μέτρια φωτιά για 10' - 12', ανακατεύοντας με προσοχή μέχρι να σωθούν τα υγρά ή να πήξει η σάλτσα.
- Σερβίρετε το γλυκόξινο μοσχαράκι με μπρόκολο πασπαλίζοντας με λίγο καβουρντισμένο σουσάμι.
Προϊόντα συνταγής
Μπρόκολο
Το μπρόκολο Μπάρμπα Στάθης είναι τρυφερό, νόστιμο και τόσο φρέσκο όσο τη στιγμή που κόπηκε. Δίνει χρώμα και γεύση στα...
