Παρασκευή
35 λεπτά
Μερίδες
4 μερίδες
Βαθμός δυσκολίας
Εύκολη
Tab Title
ΥΛΙΚΑ
Tab Content
1 συσκευασία μπρόκολο Μπάρμπα Στάθης 900γρ.
1 κ.γ. σκόρδο ψιλοκομμένο Μπάρμπα Στάθης
800 γρ. μοσχαρίσιο φιλέτο κομμένο σε λεπτές λωρίδες
2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
χυμό από 1 πορτοκάλι
2 κ.σ. Συμπυκνωμένο Χυμό Ντομάτας Μπάρμπα Στάθης
4 κ.σ. σόγια σος
2-3 κ.σ. κορν φλάουρ
4 κ.σ. ξίδι από ρύζι
40 ml. μέλι
1 κ.γ. τζίντζερ τριμμένο
2 κ.σ. σουσάμι καβουρντισμένο
1/2 φλ. σησαμέλαιο
αλάτι, λίγη σκόνη τσίλι
Εκτέλεση
- Αλατοπιπερώνουμε τις λωρίδες του κρέατος και τις πασπαλίζουμε με το κορν φλάουρ, ώστε να καλυφθούν από όλες τις πλευρές.
- Ζεσταίνουμε το σησαμέλαιο σε τηγάνι βαθύ (ή wok) και σοτάρουμε το κρέας μέχρι να πάρει χρώμα για 4 λεπτά περίπου.
- Με τρυπητή κουτάλα αφαιρούμε το κρέας από το wok. Ρίχνουμε το μπρόκολο και το σκόρδο και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 2 – 3 λεπτά.
- Ξαναρίχνουμε στο wok το κρέας, τη σόγια σος, τον χυμό πορτοκαλιού, το τζίντζερ, τον Συμπυκνωμένο Χυμό Ντομάτας, το μέλι, την σκόνη τσίλι και το ξίδι, και τα αφήνουμε να βράσουν σε μέτρια φωτιά για 10 - 12 λεπτά, ανακατεύοντας με προσοχή μέχρι να σωθούν τα υγρά ή να πήξει η σάλτσα.
- Σερβίρουμε το γλυκόξινο μοσχαράκι με μπρόκολο πασπαλίζοντας με λίγο καβουρντισμένο σουσάμι.
Προϊόντα συνταγής
Μπρόκολο
Το μπρόκολο Μπάρμπα Στάθης είναι τρυφερό, νόστιμο και τόσο φρέσκο όσο τη στιγμή που κόπηκε. Δίνει χρώμα και γεύση στα...
