Average: 1 (1 vote)
Προετοιμασία
10 λεπτά
Παρασκευή
50 λεπτά
Μερίδες
4 μερίδες
Βαθμός δυσκολίας
Εύκολη
μπρόκολο
ελληνική κουζίνα
λαχανικά
Tab Title
ΥΛΙΚΑ
Tab Content

1 συσκευασία μπρόκολο Μπάρμπα Στάθης 900 γρ.
1 συσκευασία Nτομάτα στον Tρίφτη Μπάρμπα Στάθης 250 γρ.
3 κ.σ. σκόρδο ψιλοκομμένο Μπάρμπα Στάθης
60 ml ελαιόλαδο
1 πράσο κομμένο σε ροδέλες
1 κολοκυθάκι, κομμένο σε φέτες
2 χρωματιστές πιπεριές, σε κυβάκια
15 ντοματίνια
200 ml λευκό ξηρό κρασί
3 κ.σ. πελτέ τομάτας αλάτι - πιπέρι
600 γρ. κριθαράκι χονδρό
250 γρ. γραβιέρα, τριμμένη

Γιουβέτσι λαχανικών με μπρόκολο
Εκτέλεση
  1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C. Βάζουμε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ρίχνουμε μέσα το ελαιόλαδο . Σοτάρουμε το πράσο με το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν και προσθέτουμε το κολοκυθάκι, τις πιπεριές και τα ντοματίνια. Σβήνουμε με το κρασί και κατόπιν προσθέτουμε τον πελτέ, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά και αποσύρουμε από τη φωτιά.
  2. Μεταφέρουμε τα λαχανικά από την κατσαρόλα σε μια γάστρα. Προσθέτουμε το μπρόκολο Μπάρμπα Στάθης με το κριθαράκι και στη συνέχεια όσο νερό χρειαστεί για να καλυφθούν τα υλικά.
  3. Ψήνουμε το γιουβέτσι λαχανικών για περίπου 50’. Αν χρειαστεί προσθέτουμε νερό κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Δέκα λεπτά προτού γίνει το γιουβέτσι προσθέτουμε από πάνω την τριμμένη γραβιέρα και το αφήνουμε να γκρατιναριστεί με μια κουταλιά γιαούρτι ή κρέμα γάλακτος.
  4. Προαιρετικά μπορούμε να κρατήσουμε από πριν ολόκληρα μπουκετάκια από το μπρόκολο για τη διακόσμηση.
Κυρίως προϊόν

Μπρόκολο

Το μπρόκολο Μπάρμπα Στάθης είναι τρυφερό, νόστιμο και τόσο φρέσκο όσο τη στιγμή που κόπηκε. Δίνει χρώμα και γεύση στα...

Λαχανικά τόσο θρεπτικά & φρέσκα,

όσο την στιγμή που κόπηκαν!

ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ ΕΝΑΝ ΚΟΣΜΟ ΓΕΜΑΤΟ ΦΡΕΣΚΑΔΑ,

ποικιλία και απόλαυση!