Φασολάκια πλατιά με πατάτες baby & κοτόπουλο

Προετοιμασία

15 λεπτά

Παρασκευή

40 λεπτά

Μερίδες

4 μερίδες

Βαθμός δυσκολίας

Εύκολη

Φασολάκια Πλατιά

πατάτες στρογγυλές

λαδερό

Tab Title

ΥΛΙΚΑ

Tab Content

1 συσκευασία φασολάκια πλατιά Μπάρμπα Στάθης 420 γρ.
500 γρ. πατάτες baby Μπάρμπα Στάθης
5 κ.σ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο Μπάρμπα Στάθης
4 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο Μπάρμπα Στάθης
1 συσκευασία ντομάτα στον τρίφτη Μπάρμπα Στάθης 500 γρ.
1 κιλό στήθος κοτόπουλου φιλέτο, σε κύβους
¾ φλ. ελαιόλαδο
2 φύλλα δάφνης
4 κόκκους μπαχάρι
αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Φασολάκια πλατιά με στρογγυλές πατάτες φούρνου και μπουκίτσες κοτόπουλου

Εκτέλεση

Ζεσταίνετε το μισό ελαιόλαδο και σοτάρετε τις μπουκίτσες του κοτόπουλου μέχρι να πάρουν χρώμα από όλες τις πλευρές (περίπου 10'). Προσθέτετε το κρεμμύδι και σοτάρετε για 2'.
Αλατοπιπερώνετε και ρίχνετε τη μισή ποσότητα της ντομάτας στον τρίφτη. Προσθέτετε τη δάφνη και το μπαχάρι και όσο νερό χρειάζεται για να σκεπαστεί καλά το κρέας. Μόλις πάρει βράση το φαγητό, χαμηλώνετε τη φωτιά και σιγοβράζετε για 20' ή μέχρι να μαλακώσει το κοτόπουλο.
Στη συνέχεια αφαιρείτε και πετάμε τη δάφνη και το μπαχάρι από την κατσαρόλα και προσθέτετε τα φασολάκια πλατιά, τις πατάτες baby, την υπόλοιπη ντομάτα στον τρίφτη, το ελαιόλαδο, τον μαϊντανό και αλατοπιπερώνετε ανάλογα.
Μόλις πάρει βράση το φαγητό, χαμηλώνετε τη φωτιά και σιγοβράζετε για 20' λεπτά ή μέχρι να μαγειρευτούν τα φασολάκια και να δέσει η σάλτσα.
Αφήνετε το φαγητό για 15' πριν σερβίρετε.

Προϊόντα συνταγής