Average: 4 (3 votes)
Παρασκευή
40 λεπτά
Μερίδες
4 μερίδες
Βαθμός δυσκολίας
Μέτρια
Tab Title
ΥΛΙΚΑ
Tab Content

1 συσκευασία αρακάς Μπάρμπα Στάθης 1000γρ.
1 συσκευασία ντομάτα στον τρίφτη Μπάρμπα Στάθης 250 γρ.
4 κ. σούπας κρεμμύδι ψιλοκομμένο Μπάρμπα Στάθης
3 κ. σούπας άνηθος ψιλοκομμένος Μπάρμπα Στάθης
2 φύλλα δάφνης
120 ml ελαιόλαδο
1 φλ. λιαστές ντομάτες στο λάδι, καλά στραγγισμένες
2 πιπεριές Φλωρίνης, κομμένες σε ροδέλες
1 πιπεριά καυτερή, κομμένη σε ροδέλες ή 1 κ. σούπας κοφτή μπούκοβο καυτερό
4 κλωνάρια σέλινο, ψιλοκομμένα
3 κ. σούπας τριμμένη φρυγανιά
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Αρακάς σε πήλινο στο φούρνο με λιαστές ντομάτες και καυτερή πιπεριά
Εκτέλεση
  1. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το μισό ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές Φλωρίνης για περίπου 5 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν ελαφρώς. Αλατοπιπερώνουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά.
  2. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180° C. Σε μια κατσαρόλα και σε αλατισμένο νερό που κοχλάζει ρίχνουμε τις δάφνες και ζεματίζουμε για 2 λεπτά τον αρακά.
  3. Στραγγίζουμε και αδειάζουμε τον αρακά με τις δάφνες σε πήλινο σκεύος. Ρίχνουμε την τριμμένη ντομάτα, το σοταρισμένο μείγμα κρεμμυδιού-πιπεριάς, τις λιαστές ντομάτες, το σέλινο, τον άνηθο και την καυτερή πιπεριά ή το μπούκοβο. Αλατοπιπερώνουμε, περιχύνουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και 200 ml ζεστό νερό.
  4. Ανακατεύουμε, πασπαλίζουμε με την τριμμένη φρυγανιά και ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 25 - 30 λεπτά, ή μέχρι να μελώσει το φαγητό.
Κυρίως προϊόν

Αρακάς

 

O αρακάς μας είναι γλυκός και τρυφερός καθώς συλλέγεται την ιδανική στιγμή της ωρίμασής του και στο απόγειο των...

Λαχανικά τόσο θρεπτικά & φρέσκα,

όσο την στιγμή που κόπηκαν!

ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ ΕΝΑΝ ΚΟΣΜΟ ΓΕΜΑΤΟ ΦΡΕΣΚΑΔΑ,

ποικιλία και απόλαυση!