Παρασκευή
35 λεπτά
Μερίδες
4 μερίδες
Βαθμός δυσκολίας
Εύκολη
Tab Title
ΥΛΙΚΑ
Tab Content
400 γρ. αρακάς extra fine Μπάρμπα Στάθης
2-3 κ.σ. ηλιέλαιο ή σησαμέλαιο
3 κ.σ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο Μπάρμπα Στάθης
200 γρ. μανιτάρια σε φέτες Μπάρμπα Στάθης
1 μεσαίο καρότο (ψιλοκομμένο)
200 γρ. ρύζι basmati
1/3 φλ. σόγια
ξύσμα από 1 λεμόνι
2 κ.σ. φιστίκια
Εκτέλεση
- Ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο σε wok ή βαθύ τηγάνι. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το καρότο και σοτάρουμε για 2 – 3 λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς (stir fry). Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μανιτάρια και ανακατεύουμε στο σκεύος μέχρι να αρχίζουν να μειώνονται σε όγκο περίπου 2 λεπτά.
- Συνεχίζουμε προσθέτοντας τον αρακά ανακατεύοντας άλλα 3 – 4 λεπτά. Βράζουμε το ρύζι σε 500 ml. νερό σε χαμηλή φωτιά. (Δεν χρειάζεται σούρωμα). Το προσθέτουμε απευθείας μέσα στο wok ανακατεύοντας συνεχώς και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 2 λεπτά.
- Ρίχνουμε τη σόγια ανακατεύοντας προσεκτικά έτσι ώστε να πάει παντού, μαγειρεύουμε για άλλα 2 λεπτά και αποσύρουμε από την φωτιά.
- Προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού, πασπαλίζουμε με τα φιστίκια και σερβίρουμε.
Προϊόντα συνταγής
Αρακάς Extra Fine
Ο αρακάς μας extra fine είναι πολύ τρυφερός και γλυκός καθώς συλλέγεται την ιδανική στιγμή της ωρίμασής του και στο απόγειο των βιταμινών του.
