Καθόλου ψήφοι ακόμη
Παρασκευή
25 λεπτά
Μερίδες
4 μερίδες
Βαθμός δυσκολίας
Εύκολη
ζυμαρικά
ριζότο
γεύμα στο γραφείο
Tab Title
ΥΛΙΚΑ
Tab Content

300 γρ. μπρόκολο Μπάρμπα Στάθης
250 γρ. μανιτάρια σε φέτες Μπάρμπα Στάθης
300 γρ. ρύζι (για ριζότο)
125 ml. λευκό κρασί
½ φλ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο Μπάρμπα Στάθης
1/4 κ.γ. σκόρδο ψιλοκομμένο Μπάρμπα Στάθης
3 κ.σ. ελαιόλαδο
70 γρ. πεκορίνο τριμμένο (ή παρμεζάνα)
800 γρ. ζωμό λαχανικών ζεστό
50 γρ. βούτυρο
αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
φρέσκο θυμάρι για γαρνίρισμα

ΡΙΖΟΤΟ ΜΕ ΜΠΡΟΚΟΛΟ ΚΑΙ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΜΠΑΡΜΠΑ ΣΤΑΘΗΣ
Εκτέλεση
  1. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο για 2 - 3 λεπτά. Προσθέτουμε τα μανιτάρια και το μπρόκολο και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 4 – 5 λεπτά. Προσθέτουμε το ρύζι ανακατεύοντας συνεχώς και μετά από 2 λεπτά σβήνουμε με το κρασί.
  2. Διατηρώντας μέτρια την θερμοκρασία, ρίχνουμε αρκετό ζωμό, ώστε να καλύψει το ρύζι και ανακατεύουμε συνεχώς. Μόλις απορροφηθεί ο ζωμός, ρίχνουμε άλλη μια κουταλιά και επαναλαμβάνουμε την διαδικασία, μέχρι το ρύζι να είναι έτοιμο (al dente).
  3. Ρίχνουμε το βούτυρο και το τυρί, ανακατεύουμε και σκεπάζουμε την κατσαρόλα για να «ξεκουραστεί» το φαγητό.
  4. Σερβίρουμε πασπαλίζοντας με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και φρέσκο θυμάρι.
Κυρίως προϊόν

Μπρόκολο

Το μπρόκολο Μπάρμπα Στάθης είναι τρυφερό, νόστιμο και τόσο φρέσκο όσο τη στιγμή που κόπηκε. Δίνει χρώμα και γεύση στα...

Λαχανικά τόσο θρεπτικά & φρέσκα,

όσο την στιγμή που κόπηκαν!

ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ ΕΝΑΝ ΚΟΣΜΟ ΓΕΜΑΤΟ ΦΡΕΣΚΑΔΑ,

ποικιλία και απόλαυση!