Προετοιμασία
15 λεπτά
Παρασκευή
55 λεπτά
Μερίδες
4 μερίδες
Βαθμός δυσκολίας
Εύκολη
Tab Title
ΥΛΙΚΑ
Tab Content
1 συσκευασία πατάτες κλασικές από εκλεκτές ποικιλίες Μπάρμπα Στάθης 1000 γρ.
2 κ.γ. ανθό αλατιού
1 συσκευασία γαρίδες καθαρισμένες με ουρά (κατεψυγμένες 400 γρ. ή έτοιμες παναρισμένες)
150 γρ. αλεύρι
40 γρ. φρυγανιά
40 γρ. κορνφλέικς σπασμένα
1 αβγό χτυπημένο
αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Για την σως σαφράν:
2 κρόκους από βιολογικά αβγά
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο (προαιρετικά)
2 κ.γ. λευκό ξίδι
275-300 ml ελαιόλαδο
μια πρέζα ίνες σαφράν
1 κ.γ. χυμό λεμόνι

Εκτέλεση
- Βάζετε τις πατάτες κλασικές από εκλεκτές ποικιλίες, στο προθερμασμένο air fryer σε μια στρώση για 25' στους 190°C μέχρι να ροδίσουν και επαναλαμβάνετε με τις υπόλοιπες. Ενδιάμεσα τις ανακατεύετε αρκετές φορές.
- Τις ακουμπάτε με λαδόκολλα σε πλατό και τις πασπαλίζετε με ανθό αλατιού.
- Αλατοπιπερώνετε τις γαρίδες, τις βουτάτε στο αλεύρι, κατόπιν στο αβγό και τέλος στην φρυγανιά που έχετε ανακατέψει με κορνφλέικς.
- Τις ψήνετε στο air fryer σε μονή στρώση για 12'. Τις ακουμπάτε στο πλατό.
- Για την σως σαφράν βάζετε στο μπλέντερ τους κρόκους, το σκόρδο, το σαφράν, το ξίδι, αλάτι και πιπέρι.
- Σιγά σιγά ρίχνετε το ελαιόλαδο μέχρι να αποκτήσετε μια πηχτή σος και τέλος τον χυμό λεμονιού.
- Σερβίρετε την σως σαφράν με τις πατάτες κλασικές και τις γαρίδες πανέ.
Προϊόντα συνταγής
Πατάτες κλασικές από εκλεκτές ποικιλίες
Οι κλασικές πατάτες Μπάρμπα Στάθης από εκλεκτές ποικιλίες, έχουν υπέροχη γεύση και μοναδικό άρωμα. Είναι καθαρισμένες...