Προετοιμασία
1 ώρα και 5 minutes
Μερίδες
4 μερίδες
Βαθμός δυσκολίας
Εύκολη
Tab Title
ΥΛΙΚΑ
Tab Content
600 γρ. ρύζι με μανιτάρια και ποικιλία λαχανικών Μπάρμπα Στάθης
1.κ.γ. σκόρδο ψιλοκομμένο Μπάρμπα Στάθης
3 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος Mπάρμπα Στάθης
8 μεγάλες κόκκινες πιπεριές
1/2 φλ. ελαιόλαδο
1 ½ φλ. ζωμός λαχανικών
2-3 κ.σ. ανθότυρο
300 γρ. λιωμένο με πιρούνι
αλάτι -πιπέρι
Εκτέλεση
- Ζεσταίνετε το λάδι και σοτάρετε το σκόρδο για 2' – 3' ανακατεύοντας διαρκώς. Προσθέτετε το περιεχόμενο της συσκευασίας χωρίς να το ξεπαγώσετε και συνεχίζετε το σοτάρισμα για 5' – 6' ακόμη, μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά. Κατόπιν ρίχνετε τον ζωμό λαχανικών και αλατοπίπερο, χαμηλώνετε την ένταση της εστίας και σιγοβράζετε για 20'.
- Αποσύρετε από τη φωτιά, προσθέτετε το μαϊντανό και αφήνετε το μείγμα να κρυώσει λίγο. Κατόπιν ρίχνετε το λιωμένο ανθότυρο και ανακατεύετε. Πλένετε καλά τις πιπεριές, κόβετε ένα καπάκι από καθεμιά, αφαιρείτε τους σπόρους και μοιράζετε μέσα το μείγμα του ρυζιού.
- Αλείφετε ένα αντικολλητικό ταψάκι με λίγο λάδι και τοποθετείτε τις πιπεριές. Σκεπάζετε με αλουμινόχαρτο και ψήνετε για 20' στους 200°C.
- Αφαιρείτε το αλουμινόχαρτο και αφήνετε τις πιπεριές για 3' – 4' ακόμα να πάρουν χρώμα.
Προϊόντα συνταγής
Ρύζι με μανιτάρια
Το Ρύζι με μανιτάρια Μπάρμπα Στάθης παράγεται με ελληνικό ρύζι, καλλιεργημένο στους ορυζώνες της Μακεδονίας και αποτελεί...
