Average: 5 (1 vote)
Παρασκευή
1 ώρα και 40 λεπτά
Μερίδες
4 μερίδες
Βαθμός δυσκολίας
Μέτρια
μπάμιες
καθημερινό γεύμα
παραδοσιακό
Tab Title
ΥΛΙΚΑ
Tab Content

1 συσκευασία μπάμιες extra Μπάρμπα Στάθης, 450 γρ.
450 γρ. μοσχαρίσιο κιμά
1 κ.σ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
1/2 φλ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο Μπάρμπα Στάθης
2 κ.γ. σκόρδο ψιλοκομμένο Μπάρμπα Στάθης
2 κ.γ. κόλιανδρο τριμμένο
1/2 κ.γ. κύμινο 1 κ.γ. θαλασσινό αλάτι
1/8 κ.γ. μαύρο πιπέρι σπασμένο
1/4 κ.γ. πιπέρι καγιέν
230 γρ. κλασικό συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας Μπάρμπα Στάθης

μπάμιες με κιμά
Εκτέλεση
  1. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε βαθύ τηγάνι και σοτάρουμε τον κιμά σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, σπάζοντάς τον με σπάτουλα, μέχρι να απορροφηθεί το μεγαλύτερο μέρος των υγρών. Φροντίζουμε να ροδίσουμε τον κιμά καλά από όλες τις πλευρές, αλλά δεν τον μαγειρεύουμε μέχρι τέλους. Σημείωση: Εάν υπάρχει πολύ υγρό (που μπορεί να συμβεί εάν το τηγάνι δεν ήταν αρκετά ζεστό ή μεγάλο), χύνουμε προσεκτικά λίγο και συνεχίζουμε το μαγείρεμα.
  2. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, ανακατεύουμε και συνεχίζουμε το σοτάρισμα μέχρι να μαλακώσει και να γίνει διάφανο.
  3. Ρίχνουμε το σκόρδο, τον κόλιανδρο, το κύμινο, το πιπέρι καγιέν, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά τα μπαχαρικά και τα αφήνουμε να ψηθούν με το κρέας για 1-2 λεπτά, μέχρι να βγάλουν τα αρώματά τους.
  4. Προσθέτουμε τις μπάμιες και μαγειρεύουμε για 5-6 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά με ξύλινη κουτάλα. Επειτα ρίχνουμε τον κλασικό συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας, ανακατεύουμε καλά και μαγειρεύουμε για 1 λεπτό ακόμα.
  5. Προσθέτουμε 3/4 φλ. νερό και, μόλις πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά στο ελάχιστο και αφήνουμε τα υλικά να σιγοβράσουν. Σημείωση: Βεβαιωθείτε ότι υπάρχουν αρκετά υγρά, χωρίς να καλύπτεται ολόκληρο το φαγητό.
  6. Επειτα από 30 λεπτά, ανακατεύουμε και ρίχνουμε άλλα 3/4 φλ. νερό. Σιγοβράζουμε για 30-45 λεπτά ακόμη, μέχρι οι μπάμιες να διατηρούν το σχήμα τους και να στέκονται στο ανακάτεμα, αλλά να είναι αρκετά μαλακές ώστε να λιώνουν στην ελαφριά πίεση με ένα πιρούνι.
  7. Σερβίρουμε το φαγητό αμέσως και απολαμβάνουμε!
Προϊόντα συνταγής

Μπάμιες Extra

Μικρές και τρυφερές, οι μπάμιες extra Μπάρμπα Στάθης έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες που συμβάλλουν στη...

Λαχανικά τόσο θρεπτικά & φρέσκα,

όσο την στιγμή που κόπηκαν!

ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ ΕΝΑΝ ΚΟΣΜΟ ΓΕΜΑΤΟ ΦΡΕΣΚΑΔΑ,

ποικιλία και απόλαυση!