Παρασκευή
55 λεπτά
Μερίδες
4 μερίδες
Βαθμός δυσκολίας
Μέτρια
Tab Title
ΥΛΙΚΑ
Tab Content
1 συσκευασία φασόλια χάντρες Μπάρμπα Στάθης 450 γρ.
4 κ.σ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο Μπαρμπα Στάθης
5 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος Μπάρμπα Στάθης
1 συσκευασία ντομάτα στον τρίφτη Μπάρμπα Στάθης 500 γρ.
½ φλ. ελαιόλαδο
600 γρ. χοιρινό, σε μπουκιές
2 πιπεριές Φλωρίνης, σε κύβους
1 πιπεριά κέρατο, σε ροδέλες
1 ποτηράκι λευκό ξηρό κρασί
2 φλ. ζεστό ζωμό λαχανικών, σπιτικό ή ψυγείου, ή νερό
½ κ.γ. γλυκιά πάπρικα
½ κ.γ. μπούκοβο
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
- Σε φαρδιά κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το χοιρινό για 5' - 6', μέχρι να πάρει χρώμα από όλες τις πλευρές. Λίγο πριν το τέλος ρίχνετε τις πιπεριές και το κρεμμύδι και ανακατεύετε μέχρι να γυαλίσουν.
- Σβήνετε με το κρασί και αφήνετε να εξατμιστεί το αλκοόλ. Προσθέτετε την ντομάτα και το ζωμό ή το νερό. Μόλις πάρουν βράση ρίχνετε τα φασόλια και καρυκεύετε με το αλατοπίπερο, την πάπρικα και το μπούκοβο. Αφήνετε το φαγητό να μαγειρευτεί σε σιγανή φωτιά για περίπου 45'. Λίγο πριν το κατεβάσετε από τη φωτιά προσθέτετε τον μαϊντανό.
- Σερβίρετε σε μερίδες και πασπαλίζετε εάν θέλετε με επιπλέον μαϊντανό και πιπέρι.
Προϊόντα συνταγής
Φασόλια Χάντρες
Τα φασόλια χάντρες Μπάρμπα Στάθης είναι νόστιμα, υγιεινά και πολύ θρεπτικά.
Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες ...
