Παρασκευή
55 λεπτά
Μερίδες
4 μερίδες
Βαθμός δυσκολίας
Μέτρια
Tab Title
ΥΛΙΚΑ
Tab Content
1 συσκευασία φασόλια χάντρες Μπάρμπα Στάθης 450 γρ.
4 κ. σούπας κρεμμύδι ψιλοκομμένο Μπαρμπα Στάθης
5 κ. σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος Μπάρμπα Στάθης
1 συσκευασία ντομάτα στον τρίφτη Μπάρμπα Στάθης 500 γρ.
½ φλ. ελαιόλαδο
600 γρ. χοιρινό, σε μπουκιές
2 πιπεριές Φλωρίνης, σε κύβους
1 πιπεριά κέρατο, σε ροδέλες
1 ποτηράκι λευκό ξηρό κρασί
2 φλ. ζεστό ζωμό λαχανικών, σπιτικό ή ψυγείου, ή νερό
½ κ. γλυκού γλυκιά πάπρικα
½ κ. γλυκού μπούκοβο
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
- Σε φαρδιά κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το χοιρινό για 5-6 λεπτά, μέχρι να πάρει χρώμα από όλες τις πλευρές. Λίγο πριν το τέλος ρίχνουμε τις πιπεριές και το κρεμμύδι και ανακατεύουμε μέχρι να γυαλίσουν.
- Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ. Προσθέτουμε την ντομάτα και το ζωμό ή το νερό. Μόλις πάρουν βράση ρίχνουμε τα φασόλια και καρυκεύουμε με το αλατοπίπερο, την πάπρικα και το μπούκοβο. Αφήνουμε το φαγητό να μαγειρευτεί σε σιγανή φωτιά για περίπου 45 λεπτά. Λίγο πριν το κατεβάσουμε από τη φωτιά προσθέτουμε τον μαϊντανό.
- Σερβίρουμε σε μερίδες και πασπαλίζουμε εάν θέλουμε με επιπλέον μαϊντανό και πιπέρι.
Προϊόντα συνταγής
Φασόλια Χάντρες
Τα φασόλια χάντρες Μπάρμπα Στάθης είναι νόστιμα, υγιεινά και πολύ θρεπτικά.
Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες ...
