Προετοιμασία
10 λεπτά
Παρασκευή
45 λεπτά
Μερίδες
4 μερίδες
Βαθμός δυσκολίας
Εύκολη
Tab Title
ΥΛΙΚΑ
Tab Content
1 συσκευασία φασολάκια στρογγυλά Μπάρμπα Στάθης 900 γρ.
½ φλ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο Μπάρμπα Στάθης
3 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο Μπάρμπα Στάθης
⅔ φλ. ελαιόλαδο ή σησαμέλαιο
150 ml λευκό κρασί
1 κ.σ. μουστάρδα γλυκιά
1 φλ. ζωμός λαχανικών, έτοιμος ή σπιτικός
2 κ.σ. ταχίνι
2 κ.σ. σουσάμι καβουρντισμένο
αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
- Ζεσταίνετε και σοτάρετε ελαφρά στο λάδι το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, προσθέτετε τα φασολάκια και συνεχίζετε το σοτάρισμα μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά τους. Σβήνετε με το κρασί, μέσα στο οποίο έχουμε διαλύσει τη μουστάρδα.
- Περιχύνετε με το ζωμό λαχανικών. Ανακατεύετε και προσθέτετε 1½ φλιτζάνι νερό. Ρίχνετε το αλάτι, το πιπέρι και ανακατεύετε πάλι.
- Αφήνετε τα φασολάκια να σιγοβράσουν για 45’, μέχρι να μαλακώσουν και να εξατμιστούν τα υγρά. Στο τέλος προσθέτετε το ταχίνι, το σουσάμι και τον μαϊντανό και ανακατεύετε.
- Τα σερβίρετε χλιαρά ή ζεστά.
Προϊόντα συνταγής
Φασολάκια Στρογγυλά
Τρυφερά και νόστιμα από παραδοσιακές ποικιλίες, τα στρογγυλά φασολάκια μας έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, που...
