Φασολάκια πλατιά με πατάτες baby & κοτόπουλο

Προετοιμασία

15 λεπτά

Παρασκευή

40 λεπτά

Μερίδες

4 μερίδες

Βαθμός δυσκολίας

Εύκολη

Φασολάκια Πλατιά

πατάτες στρογγυλές

λαδερό

Tab Title

ΥΛΙΚΑ

Tab Content

1 συσκευασία φασολάκια πλατιά Μπάρμπα Στάθης 420γρ.
500γρ. πατάτες baby Μπάρμπα Στάθης
5 κ.σ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο Μπάρμπα Στάθης
4 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο Μπάρμπα Στάθης
1 συσκευασία Ντομάτα στον Τρίφτη Μπάρμπα Στάθης 500γρ.
1 κιλό στήθος κοτόπουλου φιλέτο, σε κύβους
¾ φλ. ελαιόλαδο
2 φύλλα δάφνης
4 κόκκους μπαχάρι
αλάτι, πιπέρι

Φασολάκια πλατιά με στρογγυλές πατάτες φούρνου και μπουκίτσες κοτόπουλου

Εκτέλεση

Ζεσταίνουμε το μισό ελαιόλαδο και σοτάρουμε τις μπουκίτσες του κοτόπουλου μέχρι να πάρουν χρώμα από όλες τις πλευρές (περίπου 10'). Προσθέτουμε το κρεμμύδι και σοτάρουμε για 2' ακόμα.
Αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε τη μισή ποσότητα της ντομάτας στον τρίφτη. Προσθέτουμε τη δάφνη και το μπαχάρι και όσο νερό χρειάζεται για να σκεπαστεί καλά το κρέας. Μόλις πάρει βράση το φαγητό, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 20' ή μέχρι να μαλακώσει το κοτόπουλο.
Στη συνέχεια αφαιρούμε και πετάμε τη δάφνη και το μπαχάρι από την κατσαρόλα και προσθέτουμε τα φασολάκια πλατιά, τις πατάτες baby, την υπόλοιπη ντομάτα στον τρίφτη, το ελαιόλαδο, τον μαϊντανό και αλατοπιπερώνουμε ανάλογα.
Μόλις πάρει βράση το φαγητό, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 20 ακόμη λεπτά ή μέχρι να μαγειρευτούν τα φασολάκια και να δέσει η σάλτσα.
Αφήνουμε το φαγητό για 15 λεπτά πριν σερβίρουμε.

Προϊόντα συνταγής