Παρασκευή
15 λεπτά
Βαθμός δυσκολίας
Εύκολη
Tab Title
ΥΛΙΚΑ
Tab Content
1 συσκευασία φασολάκια πλατιά Μπάρμπα Στάθης 420 γρ.
2 κ.σ. λάδι καρύδας
800 γρ. μαγιάτικο (ή ξιφία) σε κομμάτια 3-4 εκ.
2-3 κ.σ.κρεμμύδι ψιλοκομμένο Μπάρμπα Στάθης
2 ½ κ. γλυκού κουρκουμά
½ φλ. ντομάτα στον τρίφτη Μπάρμπα Στάθης
400 ml γάλα καρύδας
30 γρ. φρέσκο τζίντζερ ψιλοκομμένο
φρέσκο κόλιανδρο για το γαρνίρισμα
ρύζι ατμού (προαιρετικά)
αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
- Ζεσταίνετε το λάδι καρύδας σε φαρδιά κατσαρόλα ή wok και σοτάρετε το κρεμμύδι και το τζίντζερ για 5'.
- Ρίχνετε τον κουρκουμά και συνεχίζετε το σοτάρισμα για 1' ακόμα.
- Προσθέτετε την ντομάτα στον τρίφτη και το γάλα καρύδας, αλατοπιπερώνετε και ανακατεύετε.
- Ρίχνετε τα πλατιά φασολάκια και τα κομμάτια ψαριού και σιγομαγειρεύετε για 10'.
- Αφήνετε το φαγητό να σταθεί για λίγο και σερβίρετε γαρνίροντας με φρέσκο κόλιανδρο.
Προϊόντα συνταγής
Φασολάκια Πλατιά
Τα τρυφερά και νόστιμα πλατιά φασολάκια μας, προέρχονται από παραδοσιακές ποικιλίες και έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε...
Ντομάτα στον Τρίφτη
Όπως τις τρίβετε εσείς, τόσο απλά, τόσο σπιτικά.
Η Ντομάτα στον Τρίφτη Μπάρμπα Στάθης, από 100% ελληνικές, ζουμερές...
