Καθόλου ψήφοι ακόμη
Παρασκευή
30 λεπτά
Μερίδες
4 μερίδες
Βαθμός δυσκολίας
Εύκολη
καθημερινό γεύμα
γεύμα στο γραφείο
θρεπτικό
Tab Title
ΥΛΙΚΑ
Tab Content

1 συσκευασία αρακάς Μπάρμπα Στάθης 450 γρ.
3 κ.σ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο Μπάρμπα Στάθης
2 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος Μπάρμπα Στάθης
2 κ.σ. άνηθος ψιλοκομμένος Μπάρμπα Στάθης
100 γρ. καρότο σε φέτες «Βιολογικές καλλιέργειες» Μπάρμπα Στάθης
100 γρ. πράσο
150 γρ. σολομό καπνιστό
3 κλωναράκια σέλινο κομμένο σε φετούλες
1 κ.γ. δυόσμο φρέσκο ψιλοκομμένο
60 ml. ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι

ΒΕΛΟΥΤΕ ΣΟΥΠΑ ΜΕ ΑΡΑΚΑ ΚΑΙ ΣΟΛΟΜΟ ΚΑΠΝΙΣΤΟ ΜΠΑΡΜΠΑ ΣΤΑΘΗΣ
Εκτέλεση
  1. Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά στο μισό ελαιόλαδο το κρεμμύδι για 2 – 3 λεπτά. Προσθέτουμε το καρότο, το πράσο και τον αρακά και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 3 – 4 λεπτά. Ρίχνουμε το σέλινο και τα μυρωδικά και αλατοπίπερο και τόσο νερό ώστε να καλύψει τα λαχανικά. Σιγοβράζουμε για 10 – 15 λεπτά.
  2. Χτυπάμε με το ραβδομπλέντερ την σούπα να πολτοποιηθεί και να αποκτήσει βελούδινη υφή. Ρίχνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και σερβίρουμε με φετούλες καπνιστού σολομού και φρέσκα φύλλα δυόσμου.

    TIP: Εάν η σούπα είναι αραιή, την ξαναβράζουμε ανακατεύοντας πότε πότε, μέχρι να αποκτήσει την επιθυμητή πυκνότητα. Εάν είναι πηχτή, προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό ή λίγη κρέμα γάλακτος. Εάν θέλουμε νηστήσιμη την σούπα μας, παραλείπουμε τον σολομό.
Κυρίως προϊόν

Αρακάς

 

O αρακάς μας είναι γλυκός και τρυφερός καθώς συλλέγεται την ιδανική στιγμή της ωρίμασής του και στο απόγειο των...

Λαχανικά τόσο θρεπτικά & φρέσκα,

όσο την στιγμή που κόπηκαν!

ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ ΕΝΑΝ ΚΟΣΜΟ ΓΕΜΑΤΟ ΦΡΕΣΚΑΔΑ,

ποικιλία και απόλαυση!