Προετοιμασία
10 λεπτά
Παρασκευή
20 λεπτά
Μερίδες
4 μερίδες
Βαθμός δυσκολίας
Εύκολη
Tab Title
ΥΛΙΚΑ
Tab Content
1 συσκευασία αρακάς «Βιολογικές καλλιέργειες» Μπάρμπα Στάθης 450 γρ.
1 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος Μπάρμπα Στάθης
250 γρ. κουσκούς
4 φρέσκα κρεμμυδάκια σε ροδέλες
40ml ελαιόλαδο
1 lt. ζεστός ζωμός λαχανικών ή νερό
½ ματσάκι δυόσμος, ψιλοκομμένος
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
χυμός και ξύσμα από 1 λεμόνι και 1 λάϊμ
Εκτέλεση
- Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε στο ελαιόλαδο και σε μέτρια φωτιά τα φρέσκα κρεμμυδάκια για 1’ και προσθέτουμε τον αρακά. Ανακατεύουμε για 1’-2’ και ρίχνουμε τον δυόσμο, τον μαϊντανό, τον ζωμό ή το νερό, το κουσκούς και αλάτι.
- Ανακατεύουμε καλά, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 20’ ή μέχρι να χυλώσει ωραία το φαγητό, όπως στο ριζότο.
- Προσθέτουμε τον χυμό και το ξύσμα από το λεμόνι και το λάϊμ, πασπαλίζουμε με μπόλικο φρεσκοτριμμένο πιπέρι και σερβίρουμε.
Tip: Εναλλακτικά, μπορούμε να ετοιμάσουμε τον αρακά ξεχωριστά από το κουσκούς, να βράσουμε το κουσκούς σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και να τα συνθέσουμε στο τέλος.
Προϊόντα συνταγής
Αρακάς "Βιολογικές Καλλιέργειες"
Νόστιμος και τρυφερός, ο αρακάς βιολογικής καλλιέργειας Μπάρμπα Στάθης παράγεται ακολουθώντας παραδοσιακούς τρόπους...
