Συνταγή για αρακά με φασολάκια, ρύζι και σόγια

Παρασκευή

15 λεπτά

Μερίδες

6 μερίδες

Βαθμός δυσκολίας

Εύκολη

ανάμικτη σαλάτα λαχανικών

εθνικ

πρωτότυπο

νηστεία(123)

Tab Title

ΥΛΙΚΑ

Tab Content

1 συσκευασία φασολάκια στρογγυλά Μπάρμπα Στάθης 420γρ.
300 γρ. αρακά Μπάρμπα Στάθης
4 κ.σ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο Μπάρμπα Στάθης
1 φλ. ηλιέλαιο ή σησαμέλαιο
300 γρ. ρύζι
2 φρέσκα κρεμμυδάκια σε ροδέλες
½ φλ. σόγια σως
½ κ.γ. πιπερόριζα (τζίντζερ) φρεσκοτριμμένη
αλάτι λίγο άσπρο πιπέρι

Εκτέλεση

Ζεματίζετε τα φασολάκια και τον αρακά σε αλατισμένο νερό για 3΄-4΄και τα στραγγίζετε. Βράζετε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας του και το στραγγίζετε.
Σε ένα τηγάνι ζεσταίνετε τα ⅔ από το ηλιέλαιο ή το σησαμέλαιο και σοτάρετε το κρεμμύδι. Προσθέτετε τα στραγγισμένα λαχανικά, ανακατεύετε και ρίχνετε λίγη σόγια σως. Μεταφέρετε τα λαχανικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα.
Σε ένα wok ή βαθύ τηγάνι σοτάρετε ελαφρά στο υπόλοιπο ηλιέλαιο ή σησαμέλαιο και το ρύζι μαζί με την πιπερόριζα (τζίντζερ), προσθέτετε την υπόλοιπη σόγια σως και λίγο πιπέρι, και κατόπιν το ρίχνετε στην κατσαρόλα με τα λαχανικά.
Αλατίζετε ελαφρά (η σόγια σως είναι ήδη αλμυρή). Ανακατεύετε προσεκτικά και σερβίρετε.

Προϊόντα συνταγής