Παρασκευή
40 λεπτά
Μερίδες
4 μερίδες
Βαθμός δυσκολίας
Εύκολη
Tab Title
ΥΛΙΚΑ
Tab Content
1 συσκευασία αρακάς Μπάρμπα Στάθης 1.000 γρ.
1 συσκευασία αγκινάρες Μπάρμπα Στάθης 750 γρ.
1-2 κ.σ άνηθο ψιλοκομμένο Μπάρμπα Στάθης
1-2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο Μπάρμπα Στάθης
⅔ φλ. ελαιόλαδο
4 ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια
λευκό κρασί 120 ml
1 φλ. νερό ή ζωμός λαχανικών
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Εκτέλεση
- Ζεσταίνουμε το μισό ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια μαζί με τον αρακά και τις αγκινάρες για 6’-7’. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, το κρασί, το υπόλοιπο ελαιόλαδο, 1 φλιτζάνι νερό ή ζωμό λαχανικών και τα ανακατεύουμε.
- Μόλις αρχίσουν να βράζουν, σκεπάζουμε την κατσαρόλα, χαμηλώνουμε την ένταση της εστίας στο μισό και σιγοβράζουμε για 30’ περίπου.
- Στο τέλος, σκορπίζουμε στο φαγητό τον άνηθο ή τον μαϊντανό και ανακατεύουμε. Δοκιμάζουμε αν χρειάζεται περισσότερο αλατοπίπερο και σερβίρουμε.
Προϊόντα συνταγής
Αρακάς
O αρακάς μας είναι γλυκός και τρυφερός καθώς συλλέγεται την ιδανική στιγμή της ωρίμασής του και στο απόγειο των...
Αγκινάρες
Οι αγκινάρες μας είναι γλυκιές, τρυφερές, χωρίς ίνες και άκρως απολαυστικές.
Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες...
Αρακάς "Βιολογικές Καλλιέργειες"
Νόστιμος και τρυφερός, ο αρακάς βιολογικής καλλιέργειας Μπάρμπα Στάθης παράγεται ακολουθώντας παραδοσιακούς τρόπους...
