Average: 1.5 (2 votes)
Παρασκευή
35 λεπτά
Μερίδες
2 μερίδες
Βαθμός δυσκολίας
Εύκολη
αρακάς
ελληνική κουζίνα
λαχανικά
νηστεία(123)
Tab Title
ΥΛΙΚΑ
Tab Content

1 συσκευασία αρακάς Μπάρμπα Στάθης 450 γρ.
4 κ.σ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο Μπάρμπα Στάθης
1κ.γ. σκόρδο ψιλοκομμένο Μπάρμπα Στάθης
2 κ.σ. άνηθο ψιλοκομμένο Μπάρμπα Στάθης
1 καρότο
2 φρέσκα κρεμμυδάκια
1 μεγάλη πατάτα
5-6 κ.σ. ελαιόλαδο
50 γρ. λευκό κρασί
400 γρ. νερό
ξύσμα και χυμό από 1 λεμόνι
αλάτι - πιπέρι λίγο δυόσμο

Για το σερβίρισμα
φέτες από 1 λεμόνι
δυόσμο

Εκτέλεση
  1. Τοποθετούμε μία πλατιά κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά. Κόβουμε τα φρέσκα κρεμμύδια σε μεγάλα κομμάτια, και το καρότο σε λεπτές φέτες.
  2. Βάζουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο στην κατσαρόλα και προσθέτουμε όλα τα λαχανικά.
  3. Ανακατεύουμε και σοτάρουμε 3’-4’ μέχρι να μαλακώσουν και σβήνουμε με το κρασί.
  4. Βάζουμε το νερό, σκεπάζουμε με το καπάκι, χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μέτριο και βράζουμε για 15’. Στη συνέχεια, βάζουμε τον αρακά απευθείας από την κατάψυξη, τον μισό άνηθο ψιλοκομμένο και ανακατεύουμε.
  5. Αλατοπιπερώνουμε το φαγητό πριν από το τέλος του μαγειρέματος.
  6. Σκεπάζουμε με το καπάκι και συνεχίζουμε να βράζουμε για 10’ μέχρι να μαγειρευτεί ο αρακάς.
  7. Αφαιρούμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τον υπόλοιπο άνηθο, το ξύσμα και τον χυμό από το λεμόνι, αλάτι, πιπέρι, τον δυόσμο ψιλοκομμένο, 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο και ανακατεύουμε.
  8. Σερβίρουμε τον λεμονάτο αρακά με φέτες από λεμόνι και φύλλα δυόσμου.
Κυρίως προϊόν

Αρακάς

 

O αρακάς μας είναι γλυκός και τρυφερός καθώς συλλέγεται την ιδανική στιγμή της ωρίμασής του και στο απόγειο των...

Λαχανικά τόσο θρεπτικά & φρέσκα,

όσο την στιγμή που κόπηκαν!

ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ ΕΝΑΝ ΚΟΣΜΟ ΓΕΜΑΤΟ ΦΡΕΣΚΑΔΑ,

ποικιλία και απόλαυση!