ΠΙΤΣΑ ΜΕ ΒΑΣΗ ΜΠΡΟΚΟΛΟΥ

Υλικα
 
Για την πίτσα:
500 γρ. μπρόκολο Μπάρμπα Στάθης
2 αυγά
80 γρ. παρμεζάνα τριμμένη
80 γρ. τυρί τσένταρ τριμμένο
1 κ.γλ. ρίγανη

 
Για την σάλτσα ντομάτας:
1 συσκευασία 250 γρ ντομάτα στον τρίφτη Μπάρμπα Στάθης
1 σκελίδα σκόρδο
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.γλ. ζάχαρη
½ κ.γλ. αλάτι
3 κ.γλ. ξύδι balsamico
 
Toppings:
150 γρ μοτσαρέλα τριμμένη
10 τοματίνια

1. Βάζουμε όλα τα υλικά το μούλτι και τα ανακατεύουμε καλά.

1. Βράζουμε το μπρόκολο για 6-7 λεπτά. To πολτοποιούμε στο μούλτι.
2. Σε ένα μπολ βάζουμε το μπρόκολο, τα τυριά, τα αυγά, την ρίγανη και το αλάτι και τα ανακατεύουμε καλά.
3. Απλώνουμε με τα χέρια μας το μίγμα σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και δημιουργούμε μία στρογγυλή βάση πίτσας.
4. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C, στις αντιστάσεις, για 25’, μέχρι να ροδίσει η βάση. Τη γυρίζουμε και ψήνουμε για άλλα 10’.
5. Απλώνουμε στην πίτσα την σάλτσα, ρίχνουμε το τυρί και τα τοματίνια και ψήνουμε για άλλα 10’.