
ΠΙΤΣΑ ΜΕ ΒΑΣΗ ΜΠΡΟΚΟΛΟΥ
Υλικα
Για την πίτσα:
500 γρ. μπρόκολο Μπάρμπα Στάθης
2 αυγά
80 γρ. παρμεζάνα τριμμένη
80 γρ. τυρί τσένταρ τριμμένο
1 κ.γλ. ρίγανη
Για την σάλτσα ντομάτας:
1 συσκευασία 250 γρ ντομάτα στον τρίφτη Μπάρμπα Στάθης
1 σκελίδα σκόρδο
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.γλ. ζάχαρη
½ κ.γλ. αλάτι
3 κ.γλ. ξύδι balsamico
Toppings:
150 γρ μοτσαρέλα τριμμένη
10 τοματίνια
Για τη σάλτσα ντομάτας:
- Βάζουμε όλα τα υλικά το μούλτι και τα ανακατεύουμε καλά.
Για την πίτσα:
- Βράζουμε το μπρόκολο για 6-7 λεπτά. To πολτοποιούμε στο μούλτι.
- Σε ένα μπολ βάζουμε το μπρόκολο, τα τυριά, τα αυγά, την ρίγανη και το αλάτι και τα ανακατεύουμε καλά.
- Απλώνουμε με τα χέρια μας το μίγμα σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και δημιουργούμε μία στρογγυλή βάση πίτσας.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C, στις αντιστάσεις, για 25’, μέχρι να ροδίσει η βάση. Τη γυρίζουμε και ψήνουμε για άλλα 10’.
- Απλώνουμε στην πίτσα την σάλτσα, ρίχνουμε το τυρί και τα τοματίνια και ψήνουμε για άλλα 10’.
