ΠΕΝΕΣ ΜΕ ΑΓΚΙΝΑΡΕΣ ΚΑΙ ΧΑΛΟΥΜΙ

1 συσκευασία Αγκινάρες Μπάρμπα Στάθης 600 γρ.
500 γρ. πένες
5-6 κ.σ. ελαιόλαδο
10 ντοματίνια, κομμένα στη μέση
4-5 ραπανάκια, σε λεπτές ροδέλες
1 κολοκυθάκι, σε πολύ λεπτές ροδέλες
200 γρ. καπνιστό στήθος γαλοπούλας,σε λωρίδες
150 γρ. καλαμπόκι Μπάρμπα Στάθης, βρασμένο
αλάτι και πιπέρι
250 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
χυμό από 1 λεμόνι
200 γρ. χαλούμι, σε κύβους
1 πιπεριά Φλωρίνης, σε ροδέλες
μερικά φύλλα φρέσκου βασιλικού

  1. Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Τα σουρώνουμε, τα περιχύνουμε με το μισό ελαιόλαδο και ανακατεύουμε. Σε μια κατσαρόλα, σε αλατισμένο νερό, βράζουμε τις αγκινάρες για λεπτά, τις σουρώνουμε καλά και τις σοτάρουμε στο υπόλοιπο ελαιόλαδο. Τις αφήνουμε να κρυώσουν και τις κόβουμε στα 4.
  2. Σε μεγάλη σαλατιέρα αδειάζουμε τα ζυμαρικά και προσθέτουμε τα ντοματίνια, τα ραπανάκια, το κολοκυθάκι, τη γαλοπούλα, το καλαμπόκι, το αλατοπίπερο, τις αγκινάρες, το γιαούρτι και τον χυμό λεμονιού. Ανακατεύουμε ελαφρά.
  3. Ψήνουμε το χαλούμι στο γκριλ μέχρι να κάνει κρούστα. Σερβίρουμε τις πένες με τα φύλλα βασιλικού, την πιπεριά Φλωρίνης και το χαλούμι.

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Ανακαλύψτε τις συνταγές του Μπάρμπα Στάθη!

Γραμμή Επικοινωνίας Καταναλωτών: 800 11 770 770
youtube