ΜΑΓΕΙΡΙΤΣΑ ΜΕ ΣΠΑΝΑΚΙ ΚΑΙ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ

Υλικά για 6 άτομα

1 συσκευασία σπανάκι σε φύλλα Μπάρμπα Στάθης
1 συσκευασία μανιτάρια σε φέτες Μπάρμπα Στάθης
6-7 φρέσκα κρεμμυδάκια
1 ματσάκι μυρώνια
1 λίτρο ζωμό κότας ή νερό
3 κ. σούπας κρεμμύδι, ψιλοκομμένο Μπάρμπα Στάθης
2 αυγά
χυμός από 2 μικρά λεμόνια
αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

  1. Σε μεγάλη κατσαρόλα σοτάρετε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια για 6 - 7 λεπτά. Ρίχνετε τα φρέσκα κρεμμυδά- κια και το σπανάκι και ανακατεύετε για 6 - 7 λεπτά ακόμα. Προσθέτετε το ζωμό και σιγοβράζετε για περίπου 30 λεπτά.
  2. Αλατοπιπερώνετε, ρίχνετε τα μυρώνια και συνεχίζετε το βράσιμο για άλλα 10 λεπτά.
  3. Για το αυγολέμονο χτυπάτε τα αυγά, προσθέτετε το λεμόνι και συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να ομογενο- ποιηθούν. Παίρνετε 1 φλιτζάνι από το ζωμό της κατσα- ρόλας και τον προσθέτετε τμηματικά στο αυγολέμονο χτυπώντας συνεχώς. Ρίχνετε το αυγολέμονο στην κατσαρόλα, αλατοπιπερώνετε, την ανακινείτε να πάει παντού και σβήνετε τη φωτιά.
  4. Σερβίρετε σε βαθιά μπολ

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Ανακαλύψτε τις συνταγές του Μπάρμπα Στάθη!

Γραμμή Επικοινωνίας Καταναλωτών: 800 11 770 770
youtube