
ΚΙΝΕΖΙΚΟ ΡΥΖΙ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΚΑΙ ΣΟΓΙΑ ΣΟΣ
ΥλικΑ για 6 Ατομα
300 γρ. Φασολάκια Στρογγυλά Μπάρμπα Στάθης
200 γρ. Αρακάς Μπάρμπα Στάθης
1 φλιτζάνι ηλιέλαιο ή σησαμέλαιο
300 γρ. ρύζι
4 κουταλιές της σούπας Κρεμμύδι Ψιλοκομμένο Μπάρμπα Στάθης
2 φρέσκα κρεμμυδάκια σε ροδέλες
1/2 φλιτζάνι σόγια σος
1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπερόριζα (τζίντζερ) φρεσκοτριμμένη
αλάτι
λίγο άσπρο πιπέρι
- Ζεματίζετε τα φασολάκια και τον αρακά σε αλατισμένο νερό για 3΄-4΄και τα στραγγίζετε. Βράζετε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας του και το στραγγίζετε.
- Σε ένα τηγάνι ζεσταίνετε τα 2/3 από το ηλιέλαιο ή το σησαμέλαιο και σοτάρετε το κρεμμύδι. Προσθέτετε τα στραγγισμένα λαχανικά, ανακατεύετε και ρίχνετε λίγη σόγια-σος. Μεταφέρετε τα λαχανικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα.
- Σε ένα wok ή βαθύ τηγάνι σοτάρετε ελαφρά στο υπόλοιπο ηλιέλαιο ή σησαμέλαιο και το ρύζι μαζί με την πιπερόριζα (τζίντζερ), του προσθέτετε την υπόλοιπη σόγια σος και λίγο πιπέρι, και κατόπιν το ρίχνετε στην κατσαρόλα με τα λαχανικά.
- Αλατίζετε ελαφρά (η σόγια σος είναι ήδη αλμυρή). Ανακατεύετε προσεκτικά και σερβίρετε
