Προετοιμασία
10 λεπτά
Παρασκευή
20 λεπτά
Μερίδες
4 μερίδες
Βαθμός δυσκολίας
Εύκολη
Tab Title
ΥΛΙΚΑ
Tab Content
1 συσκευασία αρακάς «Βιολογικές καλλιέργειες» Μπάρμπα Στάθης 450 γρ.
1 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος Μπάρμπα Στάθης
250 γρ. κουσκούς
4 φρέσκα κρεμμυδάκια σε ροδέλες
40 ml ελαιόλαδο
1 lt ζεστός ζωμός λαχανικών ή νερό
½ ματσάκι δυόσμος, ψιλοκομμένος
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
χυμός και ξύσμα από 1 λεμόνι και 1 λάϊμ
Εκτέλεση
- Σε μια κατσαρόλα σοτάρετε στο ελαιόλαδο και σε μέτρια φωτιά τα φρέσκα κρεμμυδάκια για 1’ και προσθέτετε τον αρακά. Ανακατεύετε για 1’ - 2’ και ρίχνετε τον δυόσμο, τον μαϊντανό, τον ζωμό ή το νερό, το κουσκούς και αλάτι.
- Ανακατεύετε καλά, σκεπάζετε την κατσαρόλα και σιγοβράζετε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 20’ ή μέχρι να χυλώσει ωραία το φαγητό, όπως στο ριζότο.
- Προσθέτετε τον χυμό και το ξύσμα από το λεμόνι και το λάϊμ, πασπαλίζετε με μπόλικο φρεσκοτριμμένο πιπέρι και σερβίρετε.
Tip: Εναλλακτικά, μπορείτε να ετοιμάσετε τον αρακά ξεχωριστά από το κουσκούς, να βράσετε το κουσκούς σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και να τα συνθέσετε στο τέλος.
Προϊόντα συνταγής
Αρακάς "Βιολογικές Καλλιέργειες"
Νόστιμος και τρυφερός, ο αρακάς βιολογικής καλλιέργειας Μπάρμπα Στάθης παράγεται ακολουθώντας παραδοσιακούς τρόπους...
