1 συσκευασία ρύζι κίτρινο Mexicana Μπάρμπα Στάθης 600 γρ.
2 φιλέτα κοτόπουλο κομμένα σε λεπτές λωρίδες
5 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. καπνιστή πάπρικα
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
χυμό και ξύσμα από 1 λάιμ
4 τορτίγιες
2 φλιτζάνια σαλάτα κλασική Μπάρμπα Στάθης
αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1. Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180°C.
2. Ζεσταίνετε 2 κ. σ.ελαιόλαδο και σοτάρετε το ρύζι για 5'. Προσθέτετε 1 ½ φλιτζάνια νερό και αλατοπιπερώνετε. Σιγοβράζετε για 15' περίπου ανακατεύοντας συνεχώς.
3. Βάζετε το κοτόπουλο σε μπολ με 3 κ. σ. ελαιόλαδο, χυμό λάιμ, πάπρικά, το σκόρδο, αλάτι και πιπέρι. Αφήνετε να μαριναριστούν για ½ ώρα.
4. Ψήνετε τις λωρίδες κοτόπουλου για 20' στον φούρνο.
5. Ζεσταίνετε τις τορτίγιες και μοιράζετε σε καθεμία το ρύζι και τα strips κοτόπουλου.
6. Από πάνω μοιράζετε λίγη σαλάτα κλασσική και πασπαλίζετε με ξύσμα λάιμ.
Ρύζι κίτρινο Mexicana
Το Ρύζι κίτρινο Mexicana Μπάρμπα Στάθης παράγεται με ελληνικό ρύζι, καλλιεργημένο στους ορυζώνες της Μακεδονίας και...
