ΧΟΥΜΟΥΣ ΜΕ ΛΙΑΣΤΕΣ ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΚΑΙ ΑΡΑΒΙΚΕΣ ΠΙΤΕΣ

Προετοιμασία: 20΄, Μαγείρεμα: 45΄
Υλικά για 4 άτομα

1 συσκευασία Ρεβίθια Μπάρμπα Στάθης 750 γρ.

200 - 250 γρ. ταχίνι

2 λίτρα νερό

αλάτι, πιπέρι άσπρο φρεσκοτριμμένο

1 γεμάτη κουταλιά της σούπας σκόρδο ψιλοκομένο Μπάρμπα Στάθης

χυμός από 2 λεμόνια

1 κουτ. σούπας κύμινο, σε σκόνη (ή όσο μας αρέσει)

αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

8 - 10 λιαστές ντομάτες, από βαζάκι, κομμένες σε λωρίδες

4 μεγάλες αραβικές πίτες


  1. Βάζουμε το νερό να βράσει σε δυνατή φωτιά. Μόλις κοχλάσει, προσθέτουμε το περιεχόμενο της συσκευασίας Ρεβίθια Μπάρμπα Στάθης και βράζουμε με σκεπασμένη την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά για περίπου 1 ώρα ή μέχρι τα ρεβίθια να μαλακώσουν καλά. Προσθέτουμε αλάτι προς το τέλος.
  2. Σουρώνουμε τα ρεβίθια (με τα λαχανικά τους) και κρατάμε κατά μέρος το υγρό του μαγειρέματος. Πολτοποιούμε τα ρεβίθια, στο μπλέντερ (σε δόσεις) προσθέτοντας το λεμονοχυμό, το σκόρδο, το κίμινο, πιπέρι (κι αυτά μοιρασμένα αναλόγως) και όσο από το νερό του μαγειρέματος χρειάζεται ώστε να έχουμε ένα λείο πολτό, σαν σφιχτό πουρέ.
  3. Τότε προσθέτουμε το ταχίνι και συνεχίζουμε το χτύπημα. Δοκιμάζουμε το αλάτι και προσθέτουμε αν χρειάζεται. Το χούμους διατηρείται σε δοχείο αποθήκευσης στο ψυγείο για μερικές μέρες. Σερβίρουμε το χούμους ως άλειμμα ή ντιπ.
  4. Συνοδεύουμε με τις αραβικές πίτες (τις ψήνουμε για λίγο στο φούρνο μέχρι να γίνουν τραγανές και τις κομματιάζουμε σε μικρότερα κομμάτια) και τις λιαστές ντομάτες πάνω ή πλάι στο χούμους.

ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΜΠΑΡΜΠΑ ΣΤΑΘΗΣ

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Ανακαλύψτε τις συνταγές του Μπάρμπα Στάθη!

Γραμμή Επικοινωνίας Καταναλωτών: 800 11 770 770
youtube